Реклама

Освітні питання

Добавлено 02 серпня 2018
mon-zaproshy-vish-Для участі в конкурсі необхідно пройти безкоштовну реєстрацію на сайті «Innovation – 2018» Міністерство освіти і науки запрошує заклади вищої освіти та...
71
Добавлено 02 серпня 2018
mon-plany-blsh-shiМіносвіти та Національний музей «Меморіал жертв Голодомору» домовились про співпрацю Міністерство освіти і науки та Національний музей «Меморіал...
38
Добавлено 01 серпня 2018
mon-plany-zmniti-sЗміни у фінансуванні закладів профосвіти мають вирішити проблеми підготовки кадрів Зміни у системі фінансування закладів профосвіти мають вирішити...
75
Оцініть будь-ласка сайт
 


Випічка без холестерину і насичені вітамінами ситні перші страви? З борошном, одержуваної після переробки мигдалевих горіхів, це стає можливим. Саме тому мигдальна борошно Royal Forest використовується в кулінарії повсюдно: подрібнені горіхові ядра своїх корисних властивостей не втрачають, насичуючи готові страви повним набором мікроелементів і вітамінів. Більше того, у порівнянні з традиційно використовуваної пшеничного борошном, борошно з мигдалю гігроскопічна, що дозволяє випічці довше не черствіти і більше зберігатися у свіжому вигляді.

 

 

За рахунок чого?

Чим же такий хороший мигдаль, що навіть відносно калорійна (605 ккал/100) мигдальна борошно може сміливо називатися продуктом для здорового та повноцінного харчування? По-перше, біохімічним складом (включаючи підвищений вміст калію, кальцію і фосфору), по-друге – відсутністю глютену. Так, на відміну від борошна з пшениці, жита чи ячменю, мигдальна борошно Royal Forest клейковини не містить. Що добре не тільки для алергетиків (непереносимість організмом глютену – небезпечне для травної системи, захворювання), а також для тих, хто не схильний відмовлятися від солодкої випічки, піклуючись при цьому про своє здоров'я.

І вітаміни теж?

 

 

Крім калію (705 мг), кальцію (264), фосфору (484) та інших корисних для організму мікроелементів (магній, залізо) знайома мигдальна борошно і своїм вітамінним «набором». Так, в її складі є тіамін – водорозчинний вітамін, який відповідає за нормалізацію метаболізму жирів і вуглеводів, а також ніацин, що регулює процеси білкового обміну і відповідає за мікроциркуляцію крові.

Міститься в мигдальній борошні і холін, регулює рівень інсуліну і бере участь в процесах липидообмена; і бета-каротин – природний антиоксидант. У сукупності з низьким глікемічним індексом і відсутністю у складі мигдальної муки Royal Forest холестерину, продукт не дарма вважається придатним для діабетиків.

Французькі мотиви

 

 

Цікаво, що властивості мигдальної муки були відомі ще кухарям середньовічної Франції – саме звідти перекочував в сучасні кулінарні книги рецепт соусу бешамель. Застосовується цей встиг стати традиційним європейський соус повсюдно, найчастіше – у французькій (як доповнення до м'яса або білій рибі) і середземноморської кухні (для приготування лазаньї). При цьому одну з варіацій бешамеля можна приготувати його і в домашніх умовах, благо інгредієнтів потрібно не дуже багато:

  • Оливкова олія (2 столові ложки);
  • Борошно з нуту і мигдальна борошно (по 2 столові ложки кожної);
  • Мигдальне молоко (2 склянки);
  • Розмарин або чебрець (на вибір; 1 чайна ложка);
  • Сухий майоран (половина чайної ложки);
  • Свіжа петрушка (в нарізаному стані – 2 столові ложки).

Перед приготуванням необхідно взяти великий глибокий сотейник, залив туди оливкова олія і довівши його до «шипіння» (важливо не перетримати). Далі – одночасно додаються нутове борошно і мигдальна борошно Royal Forest разом з розмарином і майораном. Час розігрівання – 5 хвилин при постійному перемішуванні (ознака готовності – поява невеликих бульбашок). Після залишається 



Реклама

Освітні питання

Добавлено 02 серпня 2018
mon-zaproshy-vish-Для участі в конкурсі необхідно пройти безкоштовну реєстрацію на сайті «Innovation – 2018» Міністерство освіти і науки запрошує заклади вищої освіти та...
71
Добавлено 02 серпня 2018
mon-plany-blsh-shiМіносвіти та Національний музей «Меморіал жертв Голодомору» домовились про співпрацю Міністерство освіти і науки та Національний музей «Меморіал...
38
Добавлено 01 серпня 2018
mon-plany-zmniti-sЗміни у фінансуванні закладів профосвіти мають вирішити проблеми підготовки кадрів Зміни у системі фінансування закладів профосвіти мають вирішити...
75
Оцініть будь-ласка сайт
 


Школа життя

Добавлено 18 травня 2017
stres-pd-chas- Ось уже середина травня, а це означає, що сесія близько. І, напевно, кожен студент задається питанням, як здати всі іспити без втрати нервових клітин. Адже, як відомо, сесія завжди супроводжується переживаннями і стресом. У цій статті ми розглянемо дієві методи, які допоможуть впоратися з емоціями і...
7190

У світі цікавого

Добавлено 26 листопада 2013
chi-zavjdi-nove-ce-dobre-zabyte-stare Як без грузинського вина погано було! Той, хто знає, що це таке, мене зрозуміє. Сапераві, Мукузані, Кіндзмараулі, Хванчкара... Куди до них австралійським там! Або чилійським. Іспанські, італійські, французькі... Так помиї вони все просто! І поряд не стояли з хорошими грузинськими винами. Вазісубані,...
5490

Реклама GOOGLE