Реклама

Освітні питання

Добавлено 15 жовтня 2018
mon-rozrobilo-koncepУ відомстві повідомляють, що метою концепції є проведення реформи професійної освіти Міністерством освіти і науки розроблений і запропонований до...
15
Добавлено 02 серпня 2018
mon-zaproshy-vish-Для участі в конкурсі необхідно пройти безкоштовну реєстрацію на сайті «Innovation – 2018» Міністерство освіти і науки запрошує заклади вищої освіти та...
341
Добавлено 02 серпня 2018
mon-plany-blsh-shiМіносвіти та Національний музей «Меморіал жертв Голодомору» домовились про співпрацю Міністерство освіти і науки та Національний музей «Меморіал...
303
Оцініть будь-ласка сайт
 


Одним з найпопулярніших в світі новорічних страв австрійської кухні є штрудель. Перевівши з німецької це блюдо звучить як "вихор" . Таку назву виправдовується, якщо подивитися на розріз дивовижною випічки, коли видно шари тоненького тесту з шарами начинки, загорнуті в рулет. Штрудель подають як десерт, і як друге блюдо, в залежності від начинки.

Рецепт штруделя з м'ясом, рецепт з фото

Необхідні інгредієнти

Начинка:

  • фарш м'ясний — 2 кг
  • цибуля велика — 1 шт
  • масло вершкове — 2 ст. л
  • зуб часнику — 3 шт
  • томатного пюре— 2 ст. л
  • сухарі для панірування — 2 ст. л
  • зелень орегано — 1 ст. л
  • сіль — 1 ст. л
  • перець мелений — 0,5 ст. л
  • яйце — 1 шт

Витяжний тісто:

  • борошно — 500 гр
  • оцет — 2 ч. л
  • сік лимона — 50 мл
  • олія оливкова — 2 ч. Л
  • вода — 250 мл

Поетапне приготування штруделя з м'ясною начинкою:

1-етап:

Приготування тіста.

1-крок:

Борошно просіяти в широку миску, влити олію, оцет, гарячу воду, лимонний сік. Замісити гладке тісто по фактурі, покласти його на робочу поверхню, присипану борошном.

Тісто вимісити вручну хвилин 15-20, поки він стане м'яким, гладким, податливим. Зробити кулю, обмотати харчовою плівкою і покласти на 11-13 годин в холодильник.

2 - крок:

Коли пройде потрібний час дістати тісто з холодильника, поділити охолоджене на рівні частини (5-6 шт).

Потім з кожної з них проробіть наступні дії: на робочій поверхні розкачати як можна тонше, потім перекласти «млинець» на пергаментний аркуш і акуратненько витягаючи його в різні боки, домогтися тоненькою товщини. Фахівці виконують витягування тесту на вазі. Готові листи тесту залишаємо на пергаменті, змащуємо зверху вершковим маслом. Якщо штрудельбудет відразу випікатися, то шари складаються один на одного, а якщо необхідно заморозити, то перекладати шари пергаментом.

2-етап:

Приготування м'ясної начинки для штруделя

Подрібнену цибулю з часником на рослинній олії обсмажити до прозорості, охолодити, з'єднати з фаршем, додати всі зазначені вище інгредієнти, добре перемішати.

Викласти готовий фарш смужкою уздовж довгого краю тесту( стопкою викладені промаслені листи), від краю відступивши 2 див. Скачати рулет, змастити поверхню жовтком і присипати за бажанням насінням кунжуту або льону.

Викладаємо рулет на змащений оливковим маслом деко.

Випікати штрудель при температурі 200°С 35-40 хвилин.

Штрудель можна подавати до святкового столу.

Щасливого Нового року!


Новіші інформаційні сюжети:



Реклама

Освітні питання

Добавлено 15 жовтня 2018
mon-rozrobilo-koncepУ відомстві повідомляють, що метою концепції є проведення реформи професійної освіти Міністерством освіти і науки розроблений і запропонований до...
15
Добавлено 02 серпня 2018
mon-zaproshy-vish-Для участі в конкурсі необхідно пройти безкоштовну реєстрацію на сайті «Innovation – 2018» Міністерство освіти і науки запрошує заклади вищої освіти та...
341
Добавлено 02 серпня 2018
mon-plany-blsh-shiМіносвіти та Національний музей «Меморіал жертв Голодомору» домовились про співпрацю Міністерство освіти і науки та Національний музей «Меморіал...
303
Оцініть будь-ласка сайт
 


Школа життя

Добавлено 04 жовтня 2015
kazka-na-nch-ne-tlki-dtiam-iak-zvi Часто на незвичайні речі ми вигукуємо: «Як у казці!» Самі того не помічаючи. А адже казка живе з нами поруч – на прікроватной тумбочці, в книжці, яку читаємо дитині на ніч. Може бути, і нам, дорослим, є чому повчитися у казки? Джерело В дитинстві ми просили батьків обов'язково...
2100

У світі цікавого

Добавлено 11 жовтня 2013
drobovik-remington-870-chomy-iogo-naziv Remington model 870, Remington 870, Рем 870 або просто Рем. Подивишся на нього з боку - помповик, як помповик. І чого в ньому легендарного? «Remington 870 - американське рушницю, вперше представлене в 1950 р. компанією...
18720

Реклама GOOGLE