Реклама

Освітні питання

Добавлено 23 січня 2018
yriad-ne-opriludnu-Кабмін зволікає з оприлюдненням постанови «Про підвищення оплати праці педагогічних працівників» Профспілка працівників освіти і науки звернулась до...
5
Добавлено 23 січня 2018
probne-zno-ychasnikОкрім пробного тесту з української мови, учасники частіше обирають англійську мову і математику За даними регіональних центрів оцінювання якості освіти,...
7
Добавлено 22 січня 2018
daad-zaproshy-osvtНімецька служба академічних обмінів організовує захід, присвячений корупції у вишах Німецька служба академічних обмінів (DAAD) організовує навчальний...
13
Оцініть будь-ласка сайт
 


Одним з найпопулярніших в світі новорічних страв австрійської кухні є штрудель. Перевівши з німецької це блюдо звучить як "вихор" . Таку назву виправдовується, якщо подивитися на розріз дивовижною випічки, коли видно шари тоненького тесту з шарами начинки, загорнуті в рулет. Штрудель подають як десерт, і як друге блюдо, в залежності від начинки.

Рецепт штруделя з м'ясом, рецепт з фото

Необхідні інгредієнти

Начинка:

  • фарш м'ясний — 2 кг
  • цибуля велика — 1 шт
  • масло вершкове — 2 ст. л
  • зуб часнику — 3 шт
  • томатного пюре— 2 ст. л
  • сухарі для панірування — 2 ст. л
  • зелень орегано — 1 ст. л
  • сіль — 1 ст. л
  • перець мелений — 0,5 ст. л
  • яйце — 1 шт

Витяжний тісто:

  • борошно — 500 гр
  • оцет — 2 ч. л
  • сік лимона — 50 мл
  • олія оливкова — 2 ч. Л
  • вода — 250 мл

Поетапне приготування штруделя з м'ясною начинкою:

1-етап:

Приготування тіста.

1-крок:

Борошно просіяти в широку миску, влити олію, оцет, гарячу воду, лимонний сік. Замісити гладке тісто по фактурі, покласти його на робочу поверхню, присипану борошном.

Тісто вимісити вручну хвилин 15-20, поки він стане м'яким, гладким, податливим. Зробити кулю, обмотати харчовою плівкою і покласти на 11-13 годин в холодильник.

2 - крок:

Коли пройде потрібний час дістати тісто з холодильника, поділити охолоджене на рівні частини (5-6 шт).

Потім з кожної з них проробіть наступні дії: на робочій поверхні розкачати як можна тонше, потім перекласти «млинець» на пергаментний аркуш і акуратненько витягаючи його в різні боки, домогтися тоненькою товщини. Фахівці виконують витягування тесту на вазі. Готові листи тесту залишаємо на пергаменті, змащуємо зверху вершковим маслом. Якщо штрудельбудет відразу випікатися, то шари складаються один на одного, а якщо необхідно заморозити, то перекладати шари пергаментом.

2-етап:

Приготування м'ясної начинки для штруделя

Подрібнену цибулю з часником на рослинній олії обсмажити до прозорості, охолодити, з'єднати з фаршем, додати всі зазначені вище інгредієнти, добре перемішати.

Викласти готовий фарш смужкою уздовж довгого краю тесту( стопкою викладені промаслені листи), від краю відступивши 2 див. Скачати рулет, змастити поверхню жовтком і присипати за бажанням насінням кунжуту або льону.

Викладаємо рулет на змащений оливковим маслом деко.

Випікати штрудель при температурі 200°С 35-40 хвилин.

Штрудель можна подавати до святкового столу.

Щасливого Нового року!


Новіші інформаційні сюжети:



Реклама

Освітні питання

Добавлено 23 січня 2018
yriad-ne-opriludnu-Кабмін зволікає з оприлюдненням постанови «Про підвищення оплати праці педагогічних працівників» Профспілка працівників освіти і науки звернулась до...
5
Добавлено 23 січня 2018
probne-zno-ychasnikОкрім пробного тесту з української мови, учасники частіше обирають англійську мову і математику За даними регіональних центрів оцінювання якості освіти,...
7
Добавлено 22 січня 2018
daad-zaproshy-osvtНімецька служба академічних обмінів організовує захід, присвячений корупції у вишах Німецька служба академічних обмінів (DAAD) організовує навчальний...
13
Оцініть будь-ласка сайт
 


Школа життя

Добавлено 05 січня 2015
fnska-knematograf-chim-vn-ckavii Враження про особливості фінської кінематографа і кінопрокату можна отримати не тільки у Фінляндії, але і на кінофестивалях, які проводяться в Росії. У Санкт-Петербурзі в 25-й раз пройшов фестиваль «Тиждень кіно Фінляндії». Відкрив Тиждень кінофільм Акі Каурісмякі «Вогні міських околиць»...
2300

У світі цікавого

Добавлено 31 липня 2014
iak-kt-rijik-zdiv-na-dachy У сім'ї наших знайомих Віталія та Тамари жив довгошерстий рудий кіт-красень. Природно, що господарі йому дали відповідне ім'я - Рижик. У міській квартирі його улюблене місце на дивані. Кіт дуже любив, коли в будинок приходили гості і починали їм милуватися. Рижик приймав різні ледачі пози, щоб...
3150

Вислови відомих людей про професію вчителя

Змушений приховувати і обминати труднощі, вихователь легко може деморалізуватись, стати лицемірним, розчаруватись і розледачіти... Виникають скарги на невдячну працю: якщо Бог хоче когось покарати, то робить його вихователем.