Реклама

Освітні питання

Добавлено 21 червня 2018
zno-2018-ofcin-rУкраїнським центром оцінювання якості освіти оголошені результати ЗНО з усіх предметів Українським центром оцінювання якості освіти визначені та оголошені...
15
Добавлено 21 червня 2018
startyvav-konkyrs-naМіністерство освіти і науки розпочало відбір на другий цикл передплати до наукових баз даних Міністерство освіти і науки розпочало відбір на другий цикл...
6
Добавлено 21 червня 2018
ychasniki-zno-zmojytВступники матимуть можливість роздрукувати Інформаційну картку з результатами тестування Учасники зовнішнього незалежного оцінювання матимуть можливість...
4
Оцініть будь-ласка сайт
 


Одним з найпопулярніших в світі новорічних страв австрійської кухні є штрудель. Перевівши з німецької це блюдо звучить як "вихор" . Таку назву виправдовується, якщо подивитися на розріз дивовижною випічки, коли видно шари тоненького тесту з шарами начинки, загорнуті в рулет. Штрудель подають як десерт, і як друге блюдо, в залежності від начинки.

Рецепт штруделя з м'ясом, рецепт з фото

Необхідні інгредієнти

Начинка:

  • фарш м'ясний — 2 кг
  • цибуля велика — 1 шт
  • масло вершкове — 2 ст. л
  • зуб часнику — 3 шт
  • томатного пюре— 2 ст. л
  • сухарі для панірування — 2 ст. л
  • зелень орегано — 1 ст. л
  • сіль — 1 ст. л
  • перець мелений — 0,5 ст. л
  • яйце — 1 шт

Витяжний тісто:

  • борошно — 500 гр
  • оцет — 2 ч. л
  • сік лимона — 50 мл
  • олія оливкова — 2 ч. Л
  • вода — 250 мл

Поетапне приготування штруделя з м'ясною начинкою:

1-етап:

Приготування тіста.

1-крок:

Борошно просіяти в широку миску, влити олію, оцет, гарячу воду, лимонний сік. Замісити гладке тісто по фактурі, покласти його на робочу поверхню, присипану борошном.

Тісто вимісити вручну хвилин 15-20, поки він стане м'яким, гладким, податливим. Зробити кулю, обмотати харчовою плівкою і покласти на 11-13 годин в холодильник.

2 - крок:

Коли пройде потрібний час дістати тісто з холодильника, поділити охолоджене на рівні частини (5-6 шт).

Потім з кожної з них проробіть наступні дії: на робочій поверхні розкачати як можна тонше, потім перекласти «млинець» на пергаментний аркуш і акуратненько витягаючи його в різні боки, домогтися тоненькою товщини. Фахівці виконують витягування тесту на вазі. Готові листи тесту залишаємо на пергаменті, змащуємо зверху вершковим маслом. Якщо штрудельбудет відразу випікатися, то шари складаються один на одного, а якщо необхідно заморозити, то перекладати шари пергаментом.

2-етап:

Приготування м'ясної начинки для штруделя

Подрібнену цибулю з часником на рослинній олії обсмажити до прозорості, охолодити, з'єднати з фаршем, додати всі зазначені вище інгредієнти, добре перемішати.

Викласти готовий фарш смужкою уздовж довгого краю тесту( стопкою викладені промаслені листи), від краю відступивши 2 див. Скачати рулет, змастити поверхню жовтком і присипати за бажанням насінням кунжуту або льону.

Викладаємо рулет на змащений оливковим маслом деко.

Випікати штрудель при температурі 200°С 35-40 хвилин.

Штрудель можна подавати до святкового столу.

Щасливого Нового року!


Новіші інформаційні сюжети:



Реклама

Освітні питання

Добавлено 21 червня 2018
zno-2018-ofcin-rУкраїнським центром оцінювання якості освіти оголошені результати ЗНО з усіх предметів Українським центром оцінювання якості освіти визначені та оголошені...
15
Добавлено 21 червня 2018
startyvav-konkyrs-naМіністерство освіти і науки розпочало відбір на другий цикл передплати до наукових баз даних Міністерство освіти і науки розпочало відбір на другий цикл...
6
Добавлено 21 червня 2018
ychasniki-zno-zmojytВступники матимуть можливість роздрукувати Інформаційну картку з результатами тестування Учасники зовнішнього незалежного оцінювання матимуть можливість...
4
Оцініть будь-ласка сайт
 


Школа життя

Добавлено 28 лютого 2015
teatr-pd-kervnictvom-r-chihacheva-sh Театр під керівництвом заслуженого діяча мистецтв Росії, лауреата премії Уряду Москви, професора Геннадія Олександровича Чихачева є єдиним із сорока двох російських музичних театрів, в якому не використовується фонограма. Уявити таке собі важко, тому що бувають різні «похідні умови», куди взяти з...
2660

У світі цікавого

Добавлено 03 грудня 2012
lnasa-r Ім'я Річарда Хогланда відоме тим, хто цікавиться проблемою пошуку розумного життя у Всесвіті. Це творець і головний фахівець незалежного дослідницького центру по спостереженню за діяльністю NASA (Національне управління по повітроплаванню і дослідженню космічного простору), який Ім'я Річарда...
15840

Реклама GOOGLE