Реклама

Освітні питання

Добавлено 24 квітня 2018
zatverdjeno-grafk-d94Додаткова сесія у 2018 році розпочнеться 2 липня тестуванням з української мови і літератури Український центр оцінювання якості освіти затвердив графік...
6
Добавлено 24 квітня 2018
zno-pokazy-nedolkiУ МОН кажуть, що проведення ЗНО до магістратури показує недоліки підготовки юристів У Міністерстві освіти і науки зазначають, що проведення ЗНО при вступі...
5
Добавлено 24 квітня 2018
moz-ogolosilo-konkyrПрийом документів триватиме два місяці. Вибори ректора університету відбудуться 19 вересня Міністерство охорони здоров'я розпочало конкурс на...
5
Оцініть будь-ласка сайт
 


Одним з найпопулярніших в світі новорічних страв австрійської кухні є штрудель. Перевівши з німецької це блюдо звучить як "вихор" . Таку назву виправдовується, якщо подивитися на розріз дивовижною випічки, коли видно шари тоненького тесту з шарами начинки, загорнуті в рулет. Штрудель подають як десерт, і як друге блюдо, в залежності від начинки.

Рецепт штруделя з м'ясом, рецепт з фото

Необхідні інгредієнти

Начинка:

  • фарш м'ясний — 2 кг
  • цибуля велика — 1 шт
  • масло вершкове — 2 ст. л
  • зуб часнику — 3 шт
  • томатного пюре— 2 ст. л
  • сухарі для панірування — 2 ст. л
  • зелень орегано — 1 ст. л
  • сіль — 1 ст. л
  • перець мелений — 0,5 ст. л
  • яйце — 1 шт

Витяжний тісто:

  • борошно — 500 гр
  • оцет — 2 ч. л
  • сік лимона — 50 мл
  • олія оливкова — 2 ч. Л
  • вода — 250 мл

Поетапне приготування штруделя з м'ясною начинкою:

1-етап:

Приготування тіста.

1-крок:

Борошно просіяти в широку миску, влити олію, оцет, гарячу воду, лимонний сік. Замісити гладке тісто по фактурі, покласти його на робочу поверхню, присипану борошном.

Тісто вимісити вручну хвилин 15-20, поки він стане м'яким, гладким, податливим. Зробити кулю, обмотати харчовою плівкою і покласти на 11-13 годин в холодильник.

2 - крок:

Коли пройде потрібний час дістати тісто з холодильника, поділити охолоджене на рівні частини (5-6 шт).

Потім з кожної з них проробіть наступні дії: на робочій поверхні розкачати як можна тонше, потім перекласти «млинець» на пергаментний аркуш і акуратненько витягаючи його в різні боки, домогтися тоненькою товщини. Фахівці виконують витягування тесту на вазі. Готові листи тесту залишаємо на пергаменті, змащуємо зверху вершковим маслом. Якщо штрудельбудет відразу випікатися, то шари складаються один на одного, а якщо необхідно заморозити, то перекладати шари пергаментом.

2-етап:

Приготування м'ясної начинки для штруделя

Подрібнену цибулю з часником на рослинній олії обсмажити до прозорості, охолодити, з'єднати з фаршем, додати всі зазначені вище інгредієнти, добре перемішати.

Викласти готовий фарш смужкою уздовж довгого краю тесту( стопкою викладені промаслені листи), від краю відступивши 2 див. Скачати рулет, змастити поверхню жовтком і присипати за бажанням насінням кунжуту або льону.

Викладаємо рулет на змащений оливковим маслом деко.

Випікати штрудель при температурі 200°С 35-40 хвилин.

Штрудель можна подавати до святкового столу.

Щасливого Нового року!


Новіші інформаційні сюжети:



Реклама

Освітні питання

Добавлено 24 квітня 2018
zatverdjeno-grafk-d94Додаткова сесія у 2018 році розпочнеться 2 липня тестуванням з української мови і літератури Український центр оцінювання якості освіти затвердив графік...
6
Добавлено 24 квітня 2018
zno-pokazy-nedolkiУ МОН кажуть, що проведення ЗНО до магістратури показує недоліки підготовки юристів У Міністерстві освіти і науки зазначають, що проведення ЗНО при вступі...
5
Добавлено 24 квітня 2018
moz-ogolosilo-konkyrПрийом документів триватиме два місяці. Вибори ректора університету відбудуться 19 вересня Міністерство охорони здоров'я розпочало конкурс на...
5
Оцініть будь-ласка сайт
 


Школа життя

Добавлено 08 січня 2015
taiskii-boks-shoy-chi-sport Не професіонал ні в одному виді спорту. Жодного разу не любитель боксу. І просто не любитель мордобою - ніякого. Проте вперше в житті змусила себе висидіти всі раунди, щоб відповісти на питання: шоу це чи спорт? Комерційні домовленості або якесь мистецтво бійки зі своїми не дуже ясними правилами? ...
2750

У світі цікавого

Добавлено 15 квітня 2014
koli-mojna-piti-energetichn-napo Величезна кількість реклами і начебто благе прагнення прожити життя активно - це те, що на першому плані, а на другому - яскраві баночки з невідомим вмістом і думка, що у них-то і є енергія, яка так потрібна, якої так не вистачає на здійснення всіх своїх планів. Чи це Так? Допоможе баночка зробити...
4450

Реклама GOOGLE