Реклама

Освітні питання

Добавлено 19 квітня 2018
probne-zno-z-ykransОсвіта.ua пропонує учням, які готуються до ЗНО, тест пробного ЗНО 2018 року з поясненнями фахівців Зовнішнє незалежне оцінювання з української мови і...
2
Добавлено 19 квітня 2018
hobzei-pedagogka-pЗа словами Хобзея, участь батьків в освітньому процесі закладає основи виховання дитини Однією з головних ідей Нової української школи є впровадження...
2
Добавлено 19 квітня 2018
ychnv-4-h-klasv-prБлизько 10 000 учнів 4-х класів пройдуть тестування у рамках моніторингу якості освіти Близько 10 000 українських четверокласників пройдуть тестування у...
2
Оцініть будь-ласка сайт
 


Маринувати і солити огірки на зиму без оцту радять багато господинь, у тому числі відома учасниця популярного кулінарного шоу Алла Ковальчук. Вона стверджує, що це набагато більш корисно для здоров'я, адже оцтова кислота подразнює слизову оболонку шлунка і викликає різке підвищення кислотності. У своїх рецептах пані Ковальчук рекомендує використовувати інші природні консерванти, наприклад, лимонну кислоту або горілку. Вони дозволяють огірки в банках довго зберігатися і не мають жодного впливу на смакові якості овочевої консервації.

Солоні огірки на зиму без оцту з аспірином – рецепти з фото на 3-х літрову банку

Щоб 3-х літрова банку з солоними огірками, законсервованими на зиму без оцту, не вибухнула і спокійно простояла до холодів, досить просто додати в розсіл одну таблетку аспірину. Це ніяк не вплине на смак, але забезпечить гарантію збереження заготовки.

Необхідні інгредієнти для заготовки до зими солоних огірків з аспірином без оцту

  • огірки – 2,2 кг
  • лавровий лист – 2 шт
  • запашний перець – 10 горошків
  • чорний перець горошком – 10 шт.
  • часник – 8 зубчиків
  • лист хрону – 1 шт
  • парасольки кропу – 2-3 шт
  • цукор – 1 ст. л
  • сіль – 2 ст. л
  • лимонна кислота – 1 ч. л
  • аспірин – 1 таблетка
  • вода – 1.5 л

Покрокова інструкція, як зробити для зими без оцту смачні солоні огірки

  1. Огірки вимити в проточній воді, обсушити і з обох кінців зрізати краї.

  2. Часник очистити від лушпиння і розібрати на зубчики.

  3. Лист хрону сполоснути і порізати на великі шматки.

  4. На дно чистої стерилізованою банки викласти лавровий лист, шматочки хренового листа, зубчики часнику і гілочки кропу.

  5. Воду закип'ятити і залити в банку до спецій. Протримати її там 3-5 хвилин і знову злити в каструлю. Всипати сіль, цукор, товчений аспірин, лимонну кислоту і довести розсіл до кипіння.

  6. Наповнити банку огірками, намагаючись складати їх максимально щільно. Киплячий розсіл влити в банку, прикрити кришкою і залишити на 10-15 хвилин. Потім знову злити рідину в каструлю, закип'ятити, варити близько 10 хвилин, знову додати до огірків, швидко закатати бляшаними кришками, перевернути, укутати в шарф або банний рушник і залишити до повного охолодження. На зберігання прибрати в льох або підвал.

Огірки на зиму без оцту і стерилізації – рецепт на відео від Алли Ковальчук

Популярна кулінарка і учасниця шоу «Майстер-Шеф» Алла Ковальчук в цьому відео-ролику розкриває кілька секретів приготування огірків на зиму без оцту і стерилізації.

Засолювання огірків на зиму без оцту з лимонною кислотою

При приготуванні солоних огірків на зиму в якості природного консерванту, який забезпечує схоронність банок, можна використовувати не класичний столовий оцет, а лимонну кислоту. Вона надійно захищає банки від здування, але на смак і аромат закачування практично ніяк не впливає.

Необхідні інгредієнти для зимової засолювання огірків без оцту з лимонною кислотою

  • огірки – 1,8 кг
  • укропные парасольки – 2 шт
  • лавровий лист – 2 шт
  • хріновий лист – 2 шт
  • часник – 4 зубчики
  • запашний перець – 6 шт
  • зерна гірчиці білої – 4 шт
  • лимонна кислота -1 ч. л
  • цукор – 80 г
  • сіль – 90 г
  • вода – 2 л

Покрокова інструкція, як засолити на зиму огірки без оцту

  1. Огірки перебрати, вимити й обсушити.
  2. На дно стерилізованих банок викласти пряні листя, парасольки кропу, горошки перцю і зерна гірчиці.
  3. Потім викласти якомога щільніше сухі, чисті огірки.
  4. Закип'ятити воду, залити її в банки і залишити на 10 хвилин, нещільно прикривши кришкою. Потім воду злити і відразу ж залити другою порцією чистою, киплячої води. Тепер протримати в такому вигляді огірки чверть години.
  5. Злити воду в каструлю, довести до кипіння, всипати цукор, сіль, лимонну кислоту, добре перемішати і варити до повного розчинення кристалів.
  6. Наповнити киплячим розсолом банки з огірками, закатати під кришки, перевернути, закрити пледом і остудити. До зими заховати в підвал або комору.

Хрусткі делікатесні огірки на зиму без оцту - рецепти на 1 літрову банку

Огірки, приготовані на зиму без оцту, за цим оригінальним рецептом, не спроста називаються делікатесними. Замість звичайного розсолу тут використовується натуральний виноградний сік. Він надає класичної закатці неординарний кисло-солодкий смак і виступає надійним ефективним консервантом, що забезпечує хрустку консистенцію огірків і тривале зберігання банки навіть без стерилізації.

Необхідні інгредієнти для заготівлі на зиму делікатесних хрумких огірків без оцту

  • огірки – 800 г
  • сіль – 30 г
  • виноградний сік – 350 мл
  • вода – 350 мл
  • листя м'яти – 4 шт
  • листя смородини – 4 шт
  • листя вишні – 4 шт

Покрокова інструкція, як закатати на зиму в літрові банки огірки без оцту

  1. Огірки дуже ретельно вимити в проточній воді, обсушити, обшпарити окропом, а потім на 15-20 хвилин помістити в крижану воду. Після такої обробки овочі не втратять яскравий зелений колір навіть в процесі тривалого зберігання.
  2. Скласти огірки в стерилізовані банки, простилая листям смородини, м'яти, вишні.
  3. В емальованій каструлі з'єднати воду і виноградний сік, всипати сіль, добре перемішати і довести до кипіння. Проварити протягом 10 хвилин, влити в банку з огірками і залишити на 3-5 хвилин. Потім повернути в каструлю і повторити процедуру «кип'ячення/заливка» ще 3 рази.
  4. На 4 банки герметично укупорить металевими кришками, перевернути і, закутавши в ковдру, залишити до повного охолодження. Потім прибрати в комору.

Огірки на зиму без оцту з сухою гірчицею – прості рецепти

Найлегший спосіб надати огіркам, законсервованим на зиму без оцту, яскравий, насичений смак і пряний аромат, це додати в розсіл порошок сухої гірчиці. Невибагливий, простий компонент швидко вбереться в овочеву м'якоть і збагатить її приємними, трохи пряними відтінками.

Необхідні інгредієнти для консервування без оцту огірків з сухою гірчицею

  • огірки – 1,8 кг
  • кам'яна сіль – 90 г
  • гірчичний порошок – 3 ст. л
  • часник – 6 зубчиків
  • кріп – 4 парасольки
  • лист хрону – 1 шт
  • листя смородини – 4 шт

Покрокова інструкція по приготуванню до зимового сезону огірків з гірчицею без оцту

  1. Огірки добре вимити в проточній воді, обсушити на кухонному рушнику і обрізати краї, щоб розсіл швидше вбрався в м'якоть.
  2. Зелень помити і злегка струсити, щоб не була дуже мокрою.
  3. На дно чистих стерилізованих банок викласти хрінові і смородинові листя, гілочки кропу і зубчики часнику, попередньо очищені від лушпиння. Зверху розташувати огірки, намагаючись класти їх максимально щільно.
  4. Воду закип'ятити, залити в банку овочів на 1-2 хвилини, потім злити.
  5. Наповнити каструлю свіжою водою, розчинити в ній сіль, добре розмішати і наповнити банку до горлечка. Не щільно прикрити зверху кришкою і залишити на 2 діб просаливаться.
  6. По закінченню часу злити розсіл в каструлю і на середньому вогні довести до кипіння. Всипати суху гірчицю, розмішати і проварити протягом 15 хвилин.
  7. Киплячим складом заповнити банки, закатати бляшаними кришками, перевернути, закутати в теплий плед і залишити до повного охолодження. На зимове зберігання унести в комору.

Мариновані огірки на зиму без оцту з горілкою – кращий рецепт

Огірки, закочені на зиму зі спеціями, але без оцту, ніколи не вибухнуть і не запліснявіють, якщо додати в маринад невелику кількість горілки, як радить цей рецепт. Спирт зіграє роль природного консерванту і збереже природну хрусткость овочів, які зазвичай розм'якшує оцтова кислота.

Необхідні інгредієнти, щоб замаринувати огірки до зими без оцту

  • огірки – 2 кг
  • вода – 1,8 л
  • горілка – 3 ст. л
  • сіль – 3 ст. л
  • цукор – 3 ст. л
  • лимонна кислота – 1 ст. л
  • чорний перець горошком – 6 шт
  • запашний перець – 6 горошин
  • чорний мелений перець – 1 ст. л
  • хмелі-сунелі – ½ ч. л

Покрокова інструкція, як зробити в домашніх умовах мариновані огірки на горілці

  1. Огірки вимити в проточній воді і викласти на кухонний сито, щоб вся волога скла. Потім промокнути паперовим рушником і обрізати кінчики.
  2. Сухі стерилізовані банки наповнити обробленими огірками, пересипаючи в процесі меленим чорним перцем, горохи запашного і спецією хмелі-сунелі.
  3. В емальованій каструлі закип'ятити воду, всипати сіль, цукор, лимонну кислоту, добре розмішати і проварити протягом 5-10 хвилин, щоб гранули розчинились в рідині.
  4. Вогненний маринад влити в банку з огірками, залишити на 7-10 хвилин, потім знову злити в каструлю, прокип'ятити і знову додати до овочів, влити 3 столових ложки горілки, швидко закатати кришками і остудити, перевернувши і закривши щільною тканиною. Після цих процедур консервація спокійно простоїть в прохолодному темному місці протягом 3 років і не втратить своїх чудових смакових якостей.

Гострі огірки 3-х днів без оцту на зиму – покроковий рецепт

Любителі гострої консервації по достоїнству оцінять цей простий покроковий рецепт, який пояснює, як зробити на зиму обладенно смачні солоні огірки на зиму без оцту. Особливість приготування полягає в тому, що овочі спочатку на 3 дні заливають розсолом і залишають бродити. За цей час огіркова м'якоть вбирає максимум спецій і набуває виражені злегка пекучі відтінки, але не втрачає природного хрусткої консистенції і зберігає дуже свіжий аромат.

Необхідні інгредієнти для приготування до зими гострих 3-х денних огірків без оцту

  • огірки – 2 кг
  • часник – 4 зубчик
  • гіркий перець – 1 шт
  • червоний мелений перець – 1 ч. л
  • сіль – 100 г
  • корінь хрону – 20 г
  • листя вишні – 4 шт
  • кріп – 4 парасольки

Покрокова інструкція, як за 3 дні без оцту зробити на зиму смачні огірки

  1. Огірки добре вимити, замочити на 3-4 години у холодній воді, а потім обсушити і обрізати кінчики.
  2. Сполоснути і промокнути серветкою зелень і гіркий перець.
  3. Зубчики часнику очистити і порізати на половинки.
  4. Дно чистої трилітрової банки викласти вишневими листами, покласти часник, гіркий і мелений червоний перець, розрізану на великі шматочки, і укропные парасольки. Щільно набити ємність огірками і пересипати сіллю.
  5. Залити овочі холодною водою, закупорити поліетиленової кришкою і добре струснути, щоб сіль рівномірно розподілилася. Залишити ємність на 3 дні в теплому місці. За цей час розчин помутніє і придбає білястий колір.
  6. По закінченню потрібного терміну банку знову гарненько струснути, потім рідину злити в каструлю, додати склянку чистої води і прокип'ятити.
  7. Вогняною рідиною наповнити банку, закатати металевою кришкою, перевернути, закутати в теплу тканину і охолодити. На зберігання віднести в сухе, прохолодне і затемнене місце.

Новіші інформаційні сюжети:



Реклама

Освітні питання

Добавлено 19 квітня 2018
probne-zno-z-ykransОсвіта.ua пропонує учням, які готуються до ЗНО, тест пробного ЗНО 2018 року з поясненнями фахівців Зовнішнє незалежне оцінювання з української мови і...
2
Добавлено 19 квітня 2018
hobzei-pedagogka-pЗа словами Хобзея, участь батьків в освітньому процесі закладає основи виховання дитини Однією з головних ідей Нової української школи є впровадження...
2
Добавлено 19 квітня 2018
ychnv-4-h-klasv-prБлизько 10 000 учнів 4-х класів пройдуть тестування у рамках моніторингу якості освіти Близько 10 000 українських четверокласників пройдуть тестування у...
2
Оцініть будь-ласка сайт
 


Школа життя

Добавлено 23 грудня 2017
shkln-konkyrs Напевно, в кожного батька є свій спогад про те, як проходило його дорослішання дитини. У кого-то це був поступальний процес, а ось наш син абсолютно стихійно ще будучи першокласником виріс і зрозумів, що почому в життя. ...
640

У світі цікавого

Добавлено 11 листопада 2013
hto-v-sm-golovnii Ах, чого тільки не трапляється в шлюбі... «Милі сваряться - тільки тішаться», - говорить прислів'я. Поругаются та помиряться, головне, щоб любили один одного... на Жаль, але хвилі порожніх роздумів розбиваються об граніт результатів наукових досліджень. Головне для того, щоб шлюб був довгим і...
6450

Реклама GOOGLE