Реклама

Освітні питання

Добавлено 25 квітня 2018
93Збільшення фінансування наукової сфери в Україні зараз є одним з ключових завдань Збільшення фінансування наукової сфери в Україні зараз є одним з...
3
Добавлено 25 квітня 2018
stipend-molodim-naСтипендія президента для молодих науковців НАН відтепер призначатиметься на 2 роки Стипендія президента для молодих науковців Національної академії наук...
3
Добавлено 25 квітня 2018
87Цього року Видавництво «Ранок» підготувало 36 підручників з різних навчальних предметів для 5 та 10 класів Видавництво «Ранок» запрошує...
5
Оцініть будь-ласка сайт
 


Поряд з фарбованими яйцями і пасками на святковий стіл в день Воскресіння Христового обов'язково подається паска сирна. Рецепти з фото і докладні покрокові описи приготування цього смачного страви ми зібрали в цій статті.

Історія виникнення десерту сягає у глиб століть і має прямий зв'язок з релігійним вченням. Усічена форма страви уособлює собою Гроб Господній, а ніжна консистенція і приємний солодкий смак символізують блаженство, радість і безтурботність, що очікують вірян в кращому зі світів, називається Царством Божим.

Ніжна і смачна паска сирна, рецепт з фото покроково

Це найлегший спосіб приготування традиційного святкового частування під назвою паска сирна. Рецепт забезпечений покроковими фото і докладно ілюструє весь процес від початку і до кінця.

Необхідні інгредієнти для сирної паски

  • сир 6% — 800 г
  • вершкове масло – 150 г
  • сметана 20% — 250 мл
  • цукровий пісок – ½ кг
  • яєчні жовтки – 6 шт
  • ваніль – ½ ч. л

Покрокова інструкція, як приготувати сирну паску

  1. Сир протерти через сито так, щоб зникли всі грудочки і згустки.

  2. Жовтки збити з цукром в пишну масу.

  3. Вершкове масло розм'якшити, з'єднати з жовтками, сметаною і ваніллю, додати до сиру і дуже добре перемішати.

  4. Пасочницу вистелити марлею, наповнити сиром, краї марлі загорнути і зверху поставити прес. На ніч відправити форму в холодильник.

  5. Вранці акуратно вийняти, зняти марлю, прикрасити згідно своїм бажанням і подати на стіл.

Повітряна і ніжна сирна паска в духовці — рецепт з фото

Родзинка цього рецепту – відсутність пшеничного борошна, манки або будь-яких інших важких наповнювачів. До складу входять тільки сир, яйця, родзинки і цукор. Завдяки цьому, десерт виходить легким і по-справжньому ніжним.

Необхідні інгредієнти для сирної паски в духовці

  • сир – 1,2 кг
  • цукор – 375 г
  • яйця – 10 шт
  • родзинки – 200 г
  • кориця – 1/3 ч. л
  • ваніль – ½ ч. л
  • панірувальні сухарі

Покрокова інструкція для приготування паски в духовці

  1. Сир віджати максимально сильно і пропустити через м'ясорубку.
  2. Білки збити міксером в міцну піну, жовтки перетерти з цукром.
  3. Всі інгредієнти з'єднати разом, додати попередньо запарений в окропі родзинки, корицю, ваніль і перемішати до однорідного стану.
  4. Термостійку форму для випічки змастити вершковим маслом і обсипати панірувальними сухарями. Всередину викласти сирну масу і відправити в гарячу духовку.
  5. При температурі 150°C томити близько двох годин. Уважно стежити, щоб верхівка не пригоріла.
  6. Готову сирну паску дістати з духовки, повністю остудити і тільки потім вийняти з форми.
  7. Прикрасити згідно власним смаком і подати до столу.

Як робиться сирна паска без випічки — рецепт з фото

Приготувати до свята сирну паску без випічки зовсім неважко, але робити це треба завчасно, так як страві потрібен час для застигання (від 10 до 16 годин залежно від вимог рецепту).

Інгредієнти для сирної паски без випічки

  • сир домашній – 650 г
  • цукор – 120 г
  • вершки 33% — 250 мл
  • яєчні жовтки – 3 шт
  • вершкове масло – 80 г
  • ванільний цукор – 1 пакетик
  • фруктові цукати – 220 г
  • кориця – 1/2 ч. л

Як приготувати сирну паску без випічки — покроково

  1. Сир двічі протерти через кухонне сито, влити 3 столових ложки нехолодных вершків, додати половину обсягу цукру, розм'якшене масло і ретельно перемішати.
  2. Залишився цукровий пісок, жовтки і ваніль ретельно розтерти, з'єднати з вершками і вимісити до однорідного стану.
  3. Яєчно-вершкову масу перелити в толстодонную емальовану каструлю і варити на повільному вогні до загусання. В процесі обов'язково помішувати, щоб не пригоріло. Потім зняти з плити і охолодити до кімнатної температури і ввести в сир. Додати 80% цукатів, корицю і добре розім'яти ложкою або лопаткою.
  4. Пасочницу вистелити вологою марлею і наповнити солодкою масою. Дно прикрити краями тканини, придавити гнітом і відправити на ніч у холодильник.
  5. З ранку прибрати вантаж, викласти великдень на сервірувальну тарілку, акуратно зняти марлю, прикрасити яскравими цукатами і подати до столу.

Смачна і ніжна шоколадна сирна паска з журавлиною — рецепт з фото

Це – солодкий десерт з легкої, пікантною кислинкою та приємним коньячним присмаком. Якщо за вашим святковим столом будуть присутні діти, алкоголь рецепта краще виключити, замінивши його на фруктовий сироп, розведений невеликою кількістю води. Ті, хто ненадто люблять ягоди журавлини, можуть взяти замість неї волоські горіхи, мигдаль, фундук, жовтий родзинки, чорнослив або курагу.

Необхідні інгредієнти для шоколадної сирної паски

  • сир – 1 кг
  • вершкове масло – 100 г
  • цукрова пудра дрібного помелу – 260 г
  • гіркий чорний шоколад – 200 г
  • вершки 33% — 200 мл
  • в'ялена журавлина – 160 г
  • коньяк – 100 мл

Покрокова інструкція, як приготувати шоколадну сирну паску

  1. Плоди в'яленої журавлини на 40 хвилин замочити в коньяку, потім вийняти, відкинути на друшляк, щоб надлишки алкоголю стекли, а потім розкласти на чистому кухонному рушник.
  2. Сир середньої жирності помістити в тканинний мішечок і на 3-4 години підвісити над раковиною, щоб зайва рідина скапала і маса стала більш сухою і твердою.
  3. Масло кімнатної температури розім'яти виделкою, змішати з цукровою пудрою і ретельно збити міксером до консистенції повітряної, легкої крихти. Додати сир і продовжити збивання протягом 3-5 хвилин.
  4. Шоколад поламати на шматочки і скласти в невелику емальовану ємність. Вершки добре прогріти на повільному вогні, не охолоджуючи влити до шоколаду, добре розмішати вінчиком до повністю однорідного стану і трохи остудити.
  5. Чисте марлевое полотно скласти в 4 шари, змочити холодною водою, віджати і вистелити ним перевернуту догори денцем пасочницу. Краї тканини залишити звисати з усіх боків.
  6. Злегка теплу шоколадно-вершкову суміш ввести в сир, всипати журавлину, без кісток у невеликій кількості цукрової пудри і добре вимісити до м'якої, кремової консистенції.
  7. Дуже щільно заповнити солодкою масою пасочницу, утрамбувати лопаткою і акуратно прикрити краями марлі.
  8. Помістити пасочницу в глибоку миску, а зверху покласти вантаж. На 16-18 годин прибрати в холодильник. Виділяється рідина періодично зливати.
  9. По закінченню часу обережно витягти сирну масу з форми, звільнити від марлі, прикрасити згідно власним уподобанням і подати шоколадну сирну паску до святкового столу.

Інструкція по приготуванню кремовою сирної паски — рецепт на відео

Відео-ролик докладно розповідає, як робиться в домашніх умовах смачна паска сирна. Рецепт цікавий тим, що не включає в себе ні яєць, ні вершкового масла. Ці інгредієнти з успіхом замінює згущене молоко. За рахунок цього готовий десерт виходить надзвичайно ніжним і володіє приємним карамельним смаком і тонким ароматом.



Реклама

Освітні питання

Добавлено 25 квітня 2018
93Збільшення фінансування наукової сфери в Україні зараз є одним з ключових завдань Збільшення фінансування наукової сфери в Україні зараз є одним з...
3
Добавлено 25 квітня 2018
stipend-molodim-naСтипендія президента для молодих науковців НАН відтепер призначатиметься на 2 роки Стипендія президента для молодих науковців Національної академії наук...
3
Добавлено 25 квітня 2018
87Цього року Видавництво «Ранок» підготувало 36 підручників з різних навчальних предметів для 5 та 10 класів Видавництво «Ранок» запрошує...
5
Оцініть будь-ласка сайт
 


Школа життя

Добавлено 09 листопада 2014
iakimi-byvaut-lhvorobi-kiberepohir Вже існує цілий список хвороб, які властиві людям киберэпохи. Це і тілесні, і психічні розлади. Часом досить дискомфортні, важковиліковні і знижують якість життя людини. Тілесні хвороби. Наприклад, «sms-палець», він же «смартфоновый палець». Це хворобливе запалення суглоба великого пальця...
3100

У світі цікавого

Добавлено 16 травня 2014
bereji-spiny-zmolody-podbamo-pro-hrebt Як правило проблеми зі спиною з'являються раптово. Ми звикли думати, що це хвороба людей старшого віку, але несподівано пронизав спину біль показує, що це далеко не так. З чим пов'язана поява болю в хребті і як цього уникнути? Головним бичем нашого часу є малорухливий спосіб життя. Поява...
8420

Реклама GOOGLE