Реклама

Освітні питання

Добавлено 12 листопада 2018
ychnv-9-h-ta-11-h-kДля реєстрації на ЗНО та вступу до вишів учням варто завчасно подбати про оформлення ID-картки Школярі, яким виповнилося 14 років, мають своєчасно...
0
Добавлено 12 листопада 2018
katar-plany-nadavatЗ 2019 року Катар планує надати стипендії для навчання українців на магістерських та PhD програмах Катар розглядає можливості підтримки реформи освіти в...
1
Добавлено 12 листопада 2018
komanda-z-ykrani-otУкраїнська команда учнів та випускників шкіл отримала 4 медалі на міжнародній олімпіаді з астрономії Команда українських учнів та випускників шкіл здобула...
2
Оцініть будь-ласка сайт
 


Поряд з фарбованими яйцями і пасками на святковий стіл в день Воскресіння Христового обов'язково подається паска сирна. Рецепти з фото і докладні покрокові описи приготування цього смачного страви ми зібрали в цій статті.

Історія виникнення десерту сягає у глиб століть і має прямий зв'язок з релігійним вченням. Усічена форма страви уособлює собою Гроб Господній, а ніжна консистенція і приємний солодкий смак символізують блаженство, радість і безтурботність, що очікують вірян в кращому зі світів, називається Царством Божим.

Ніжна і смачна паска сирна, рецепт з фото покроково

Це найлегший спосіб приготування традиційного святкового частування під назвою паска сирна. Рецепт забезпечений покроковими фото і докладно ілюструє весь процес від початку і до кінця.

Необхідні інгредієнти для сирної паски

  • сир 6% — 800 г
  • вершкове масло – 150 г
  • сметана 20% — 250 мл
  • цукровий пісок – ½ кг
  • яєчні жовтки – 6 шт
  • ваніль – ½ ч. л

Покрокова інструкція, як приготувати сирну паску

  1. Сир протерти через сито так, щоб зникли всі грудочки і згустки.

  2. Жовтки збити з цукром в пишну масу.

  3. Вершкове масло розм'якшити, з'єднати з жовтками, сметаною і ваніллю, додати до сиру і дуже добре перемішати.

  4. Пасочницу вистелити марлею, наповнити сиром, краї марлі загорнути і зверху поставити прес. На ніч відправити форму в холодильник.

  5. Вранці акуратно вийняти, зняти марлю, прикрасити згідно своїм бажанням і подати на стіл.

Повітряна і ніжна сирна паска в духовці — рецепт з фото

Родзинка цього рецепту – відсутність пшеничного борошна, манки або будь-яких інших важких наповнювачів. До складу входять тільки сир, яйця, родзинки і цукор. Завдяки цьому, десерт виходить легким і по-справжньому ніжним.

Необхідні інгредієнти для сирної паски в духовці

  • сир – 1,2 кг
  • цукор – 375 г
  • яйця – 10 шт
  • родзинки – 200 г
  • кориця – 1/3 ч. л
  • ваніль – ½ ч. л
  • панірувальні сухарі

Покрокова інструкція для приготування паски в духовці

  1. Сир віджати максимально сильно і пропустити через м'ясорубку.
  2. Білки збити міксером в міцну піну, жовтки перетерти з цукром.
  3. Всі інгредієнти з'єднати разом, додати попередньо запарений в окропі родзинки, корицю, ваніль і перемішати до однорідного стану.
  4. Термостійку форму для випічки змастити вершковим маслом і обсипати панірувальними сухарями. Всередину викласти сирну масу і відправити в гарячу духовку.
  5. При температурі 150°C томити близько двох годин. Уважно стежити, щоб верхівка не пригоріла.
  6. Готову сирну паску дістати з духовки, повністю остудити і тільки потім вийняти з форми.
  7. Прикрасити згідно власним смаком і подати до столу.

Як робиться сирна паска без випічки — рецепт з фото

Приготувати до свята сирну паску без випічки зовсім неважко, але робити це треба завчасно, так як страві потрібен час для застигання (від 10 до 16 годин залежно від вимог рецепту).

Інгредієнти для сирної паски без випічки

  • сир домашній – 650 г
  • цукор – 120 г
  • вершки 33% — 250 мл
  • яєчні жовтки – 3 шт
  • вершкове масло – 80 г
  • ванільний цукор – 1 пакетик
  • фруктові цукати – 220 г
  • кориця – 1/2 ч. л

Як приготувати сирну паску без випічки — покроково

  1. Сир двічі протерти через кухонне сито, влити 3 столових ложки нехолодных вершків, додати половину обсягу цукру, розм'якшене масло і ретельно перемішати.
  2. Залишився цукровий пісок, жовтки і ваніль ретельно розтерти, з'єднати з вершками і вимісити до однорідного стану.
  3. Яєчно-вершкову масу перелити в толстодонную емальовану каструлю і варити на повільному вогні до загусання. В процесі обов'язково помішувати, щоб не пригоріло. Потім зняти з плити і охолодити до кімнатної температури і ввести в сир. Додати 80% цукатів, корицю і добре розім'яти ложкою або лопаткою.
  4. Пасочницу вистелити вологою марлею і наповнити солодкою масою. Дно прикрити краями тканини, придавити гнітом і відправити на ніч у холодильник.
  5. З ранку прибрати вантаж, викласти великдень на сервірувальну тарілку, акуратно зняти марлю, прикрасити яскравими цукатами і подати до столу.

Смачна і ніжна шоколадна сирна паска з журавлиною — рецепт з фото

Це – солодкий десерт з легкої, пікантною кислинкою та приємним коньячним присмаком. Якщо за вашим святковим столом будуть присутні діти, алкоголь рецепта краще виключити, замінивши його на фруктовий сироп, розведений невеликою кількістю води. Ті, хто ненадто люблять ягоди журавлини, можуть взяти замість неї волоські горіхи, мигдаль, фундук, жовтий родзинки, чорнослив або курагу.

Необхідні інгредієнти для шоколадної сирної паски

  • сир – 1 кг
  • вершкове масло – 100 г
  • цукрова пудра дрібного помелу – 260 г
  • гіркий чорний шоколад – 200 г
  • вершки 33% — 200 мл
  • в'ялена журавлина – 160 г
  • коньяк – 100 мл

Покрокова інструкція, як приготувати шоколадну сирну паску

  1. Плоди в'яленої журавлини на 40 хвилин замочити в коньяку, потім вийняти, відкинути на друшляк, щоб надлишки алкоголю стекли, а потім розкласти на чистому кухонному рушник.
  2. Сир середньої жирності помістити в тканинний мішечок і на 3-4 години підвісити над раковиною, щоб зайва рідина скапала і маса стала більш сухою і твердою.
  3. Масло кімнатної температури розім'яти виделкою, змішати з цукровою пудрою і ретельно збити міксером до консистенції повітряної, легкої крихти. Додати сир і продовжити збивання протягом 3-5 хвилин.
  4. Шоколад поламати на шматочки і скласти в невелику емальовану ємність. Вершки добре прогріти на повільному вогні, не охолоджуючи влити до шоколаду, добре розмішати вінчиком до повністю однорідного стану і трохи остудити.
  5. Чисте марлевое полотно скласти в 4 шари, змочити холодною водою, віджати і вистелити ним перевернуту догори денцем пасочницу. Краї тканини залишити звисати з усіх боків.
  6. Злегка теплу шоколадно-вершкову суміш ввести в сир, всипати журавлину, без кісток у невеликій кількості цукрової пудри і добре вимісити до м'якої, кремової консистенції.
  7. Дуже щільно заповнити солодкою масою пасочницу, утрамбувати лопаткою і акуратно прикрити краями марлі.
  8. Помістити пасочницу в глибоку миску, а зверху покласти вантаж. На 16-18 годин прибрати в холодильник. Виділяється рідина періодично зливати.
  9. По закінченню часу обережно витягти сирну масу з форми, звільнити від марлі, прикрасити згідно власним уподобанням і подати шоколадну сирну паску до святкового столу.

Інструкція по приготуванню кремовою сирної паски — рецепт на відео

Відео-ролик докладно розповідає, як робиться в домашніх умовах смачна паска сирна. Рецепт цікавий тим, що не включає в себе ні яєць, ні вершкового масла. Ці інгредієнти з успіхом замінює згущене молоко. За рахунок цього готовий десерт виходить надзвичайно ніжним і володіє приємним карамельним смаком і тонким ароматом.



Реклама

Освітні питання

Добавлено 12 листопада 2018
ychnv-9-h-ta-11-h-kДля реєстрації на ЗНО та вступу до вишів учням варто завчасно подбати про оформлення ID-картки Школярі, яким виповнилося 14 років, мають своєчасно...
0
Добавлено 12 листопада 2018
katar-plany-nadavatЗ 2019 року Катар планує надати стипендії для навчання українців на магістерських та PhD програмах Катар розглядає можливості підтримки реформи освіти в...
1
Добавлено 12 листопада 2018
komanda-z-ykrani-otУкраїнська команда учнів та випускників шкіл отримала 4 медалі на міжнародній олімпіаді з астрономії Команда українських учнів та випускників шкіл здобула...
2
Оцініть будь-ласка сайт
 


Школа життя

Добавлено 12 січня 2015
lpribylcr-2014-iak-prigotyvati-lsnd Пам'ятається, ще Хорхе Луїс Борхес виділяв в літературі всього чотири сюжету. Його сучасник, французький театрознавець Жорж Польти збільшив це скромне кількість в дев'ять разів. Тим не менше багато письменники, а слідом за ними і діячі від кінематографа, цілком обходяться двома-трьома. А...
5180

У світі цікавого

Добавлено 29 січня 2014
iaky-shodi-vibrati-dlia-domy Сходи в будинку, що має кілька поверхів, завжди була необхідним елементом. Але в багатьох будинках її не побачиш відразу - може, знаходиться в окремому приміщенні або просто прихована стінами, шафами та полицями. Але в останні десятиліття до дизайну приміщень все більше прикута увага спеціалістів. Та...
4520