Реклама

Освітні питання

Добавлено 15 жовтня 2018
mon-rozrobilo-koncepУ відомстві повідомляють, що метою концепції є проведення реформи професійної освіти Міністерством освіти і науки розроблений і запропонований до...
15
Добавлено 02 серпня 2018
mon-zaproshy-vish-Для участі в конкурсі необхідно пройти безкоштовну реєстрацію на сайті «Innovation – 2018» Міністерство освіти і науки запрошує заклади вищої освіти та...
341
Добавлено 02 серпня 2018
mon-plany-blsh-shiМіносвіти та Національний музей «Меморіал жертв Голодомору» домовились про співпрацю Міністерство освіти і науки та Національний музей «Меморіал...
303
Оцініть будь-ласка сайт
 


З чого зроблена їжа

Загусники і стабілізатори

Хоча гуарова камедь, камедь ріжкового дерева і целюлоза мають натуральне походження, користі від них небагато. Найчастіше ці речовини використовують, щоб сировину низької якості зробити більш в'язким, поліпшити товарний вид і здешевити кінцевий продукт. Так, целюлозу додають у ковбасу, замінивши нею м'ясо. Шкоди від цього немає, але м'ясних такий продукт назвати складно.

Порада. Читайте склад на етикетці. Хибна думка, що продукти без добавок занадто дороги.

Фосфати

Їх використовують в якості загусників і стабілізаторів в ковбасах, кондитерських виробах, йогуртах, рибі. Фосфати утримують вологу, і з їх допомогою рибу "обтяжують". Але при вживанні великої кількості фосфатів в організмі порушується обмін кальцію.

Порада. При купівлі замороженої риби краще брати тушки, а не шматочки філе, куди частіше додають фосфати.

Рослинні жири

Пальмова, кокосова, пальмоядрова олії застосовують для зниження вартості продукту. Але на думку фахівців МДУ харчових виробництв, ці рослинні жири містять багато некорисних насичених кислот, які не беруть участь у будові клітин і відкладаються в жирових тканинах, крім того, вони погано засвоюються. При неправильному зберіганні рослинні жири псуються і масло переходить в розряд технічного. Недобросовісні виробники часто змішують якісне рослинне масло і технічне.

Порада. Товари з рослинними жирами повинні коштувати дешевше натуральних. Якщо ви відчули прогірклий присмак, знайте: швидше за все, в продукті присутній технічне масло.

 

 



Реклама

Освітні питання

Добавлено 15 жовтня 2018
mon-rozrobilo-koncepУ відомстві повідомляють, що метою концепції є проведення реформи професійної освіти Міністерством освіти і науки розроблений і запропонований до...
15
Добавлено 02 серпня 2018
mon-zaproshy-vish-Для участі в конкурсі необхідно пройти безкоштовну реєстрацію на сайті «Innovation – 2018» Міністерство освіти і науки запрошує заклади вищої освіти та...
341
Добавлено 02 серпня 2018
mon-plany-blsh-shiМіносвіти та Національний музей «Меморіал жертв Голодомору» домовились про співпрацю Міністерство освіти і науки та Національний музей «Меморіал...
303
Оцініть будь-ласка сайт
 


Школа життя

Добавлено 09 листопада 2014
chogo-chekati-vd-roky-kozi-vd-ovna-do Коза - тварина примхлива і часом навіть буйне. А ось 2015 рік - рік Кози, згідно прогнозам астрологів, очікується більш спокійним, ніж нинішній, 2014-й.... Втім, в цьому році в світі відбулося стільки неприємних подій, що наступного року буде складно перевершити його в цьому. Тим цікавіше дізнатися,...
4660

У світі цікавого

Добавлено 20 січня 2014
iak-potrapiti-v-kazky-pohati-do-norveg Хочете побувати в зимовій казці, повною чудес і пригод, побачити чарівні пейзажі і назавжди закохатися в зиму? Тоді ваш шлях лежить на північ. Саме так перекладається назва самої казкової країни - Норвегії. Норвегія...
5110

Реклама GOOGLE