Реклама

Освітні питання

Добавлено 22 січня 2018
daad-zaproshy-osvtНімецька служба академічних обмінів організовує захід, присвячений корупції у вишах Німецька служба академічних обмінів (DAAD) організовує навчальний...
7
Добавлено 22 січня 2018
iak-provedyt-shklniМіністерством освіти надані роз'яснення щодо особливостей проведення ДПА з іноземних мов Міністерством освіти надані роз'яснення щодо особливостей...
5
Добавлено 19 січня 2018
zral-zaproshy-osvТема курсу: Навчальні методології - проблемна молодь: запобігання відрахуванню учнів та полегшення реінтеграції Агентство з розвитку міжнародного...
11
Оцініть будь-ласка сайт
 


З чого зроблена їжа

Загусники і стабілізатори

Хоча гуарова камедь, камедь ріжкового дерева і целюлоза мають натуральне походження, користі від них небагато. Найчастіше ці речовини використовують, щоб сировину низької якості зробити більш в'язким, поліпшити товарний вид і здешевити кінцевий продукт. Так, целюлозу додають у ковбасу, замінивши нею м'ясо. Шкоди від цього немає, але м'ясних такий продукт назвати складно.

Порада. Читайте склад на етикетці. Хибна думка, що продукти без добавок занадто дороги.

Фосфати

Їх використовують в якості загусників і стабілізаторів в ковбасах, кондитерських виробах, йогуртах, рибі. Фосфати утримують вологу, і з їх допомогою рибу "обтяжують". Але при вживанні великої кількості фосфатів в організмі порушується обмін кальцію.

Порада. При купівлі замороженої риби краще брати тушки, а не шматочки філе, куди частіше додають фосфати.

Рослинні жири

Пальмова, кокосова, пальмоядрова олії застосовують для зниження вартості продукту. Але на думку фахівців МДУ харчових виробництв, ці рослинні жири містять багато некорисних насичених кислот, які не беруть участь у будові клітин і відкладаються в жирових тканинах, крім того, вони погано засвоюються. При неправильному зберіганні рослинні жири псуються і масло переходить в розряд технічного. Недобросовісні виробники часто змішують якісне рослинне масло і технічне.

Порада. Товари з рослинними жирами повинні коштувати дешевше натуральних. Якщо ви відчули прогірклий присмак, знайте: швидше за все, в продукті присутній технічне масло.

 

 



Реклама

Освітні питання

Добавлено 22 січня 2018
daad-zaproshy-osvtНімецька служба академічних обмінів організовує захід, присвячений корупції у вишах Німецька служба академічних обмінів (DAAD) організовує навчальний...
7
Добавлено 22 січня 2018
iak-provedyt-shklniМіністерством освіти надані роз'яснення щодо особливостей проведення ДПА з іноземних мов Міністерством освіти надані роз'яснення щодо особливостей...
5
Добавлено 19 січня 2018
zral-zaproshy-osvТема курсу: Навчальні методології - проблемна молодь: запобігання відрахуванню учнів та полегшення реінтеграції Агентство з розвитку міжнародного...
11
Оцініть будь-ласка сайт
 


Вислови відомих людей про професію вчителя

Змушений приховувати і обминати труднощі, вихователь легко може деморалізуватись, стати лицемірним, розчаруватись і розледачіти... Виникають скарги на невдячну працю: якщо Бог хоче когось покарати, то робить його вихователем.