Рекомендуємо:


>


Школа життя

Кури? Ну хто ж їх не знає... В будь-якому супермаркеті навалом, лежать в холодильнику, і тушками, і частинами... Але виявляється, курка для людини не просто їжа, як здається сьогодні дуже багатьом. В давнину, а в багатьох культурах і сьогодні кури мають важливе релігійне та соціальне значення.

Предки сучасних домашніх курей - червоні джунглевые птиці, або банкивские джунглевые кури, що мешкають в Південній Азії. Ці невеликі, схожі на фазанів птахи ведуть потайний спосіб життя у важкодоступних місцях. Вони такі лякливі, що можуть померти від серцевого нападу, потрапивши в руки мисливця.

Як би це не виглядало дивно, але сьогодні нащадків цих пуглянок домашніх курей можна зустріти по всьому світу. Як їм вдалося завоювати планету? Відповідь проста. Кури поширилися по світу разом з людьми, тому що вони дуже потрібні людям.

Курятина - найпопулярніше м'ясо на сьогоднішній день. Середній американець з'їдає за рік понад 36 кг, більше ніж свинини або яловичини. Логічно припустити на цьому тлі, що колись давно людина приручила курку, потребуючи стабільного джерела їжі. Але багато вчених вважають, що не все так просто.

У той час як для сучасної цивілізованої людини курка - лише джерело м'яса і яєць, в історії є чимало свідчень того, що роль курки в нашому житті не менш важлива, ніж роль собаки, кішки або корови. Збереглися свідоцтва, що приблизно в 800 році нашої ери в стародавньому Вавилоні люди поклонялися курям. Зокрема, знайдені зображення, на яких жерці кланяються птахам, що сидить на верхівках колон.

Зороастрійці вважали курей священними на тій підставі, що півні своїми піснями зустрічають схід сонця, сповіщаючи про прихід світла. Курка, таким чином, асоціюється з пробудженням від фізичного та духовного сну.

Стародавні знахарі і лікарі використовували курку як свого роду ходячу аптеку. Її окремі частини призначалися як ліки від діареї, депресії і енурезу.

Дбайливі єврейські матусі і сьогодні впевнені у цілющих властивостях курячого бульйону, готуючи його дітям при найменших ознаках застуди. Дослідження, проведені в останнє десятиліття, показали, що бульйоном застуди не вилікувати, але він чудово згладжує її неприємні симптоми, нежить і високу температуру.

Важко сказати, яким чином потрапили кури в Новий Світ. Коли Колумб відкрив Америку, її аборигени вирощували індиків, причому без всякої ритуальної підґрунтя, але ніяк не курей. Однак відомо, що масштабне сільськогосподарське виробництво курей в США зародилося завдяки рабства.

Білі плантатори не відчували нестачі в їжі і не розглядали птахівництво як важливу галузь. Чорношкірі раби, навпаки, виживали у важких умовах і відчайдушно потребували продуктах харчування. В культурі народів Західної Африки курка в той час була добре відома не тільки як об'єкт поклоніння, а й як свійська птиця. Раби у Вірджинії і Південній Кароліні розводили курей, продаючи надлишки. Поступово вони привчили до курятини і білих рабовласників.

Кури не тільки врятували рабів від голодної смерті, але і зіграли важливу роль у становленні жіночого рівноправності. У XIX і навіть на початку XX століття «яєчні гроші, виручені від продажу курячих яєць, стали для багатьох американок першим кроком до самостійності.



Новіші інформаційні сюжети:



Рекомендуємо:


>

Школа життя

Добавлено 23 грудня 2014
sm-dnv-sm-dei-iak-pdgotyvatisia- «Якби у мене була чарівна паличка, я ...» - і далі за цією фразою слід нескінченну кількість варіантів: можливість бути в декількох місцях одночасно, встигати більше справ, допомогти дітям Африки і, легкодухо, але все ж, схуднути на пончикового дієті. ...
3020

У світі цікавого

Добавлено 21 жовтня 2013
prichini-zagibel-vropi Протягом останніх тридцяти років на території Європи різко зросла кількість смертей із-за аномальних холоду та спеки. Причому, за прогнозами шведських вчених, якщо темпи кліматичних змін зберігатися, то смертей буде ще більше. Свої слова вони підкріплюють даними дослідження, результати якого були...
6090