Реклама

Освітні питання

Добавлено 23 січня 2018
yriad-ne-opriludnu-Кабмін зволікає з оприлюдненням постанови «Про підвищення оплати праці педагогічних працівників» Профспілка працівників освіти і науки звернулась до...
4
Добавлено 23 січня 2018
probne-zno-ychasnikОкрім пробного тесту з української мови, учасники частіше обирають англійську мову і математику За даними регіональних центрів оцінювання якості освіти,...
6
Добавлено 22 січня 2018
daad-zaproshy-osvtНімецька служба академічних обмінів організовує захід, присвячений корупції у вишах Німецька служба академічних обмінів (DAAD) організовує навчальний...
12


Школа життя

У світі існує безліч традицій, пов'язаних з новорічними святами. Напередодні найважливішої ночі в році японці обмінюються незвичайними сувенірами. Німці печуть пиріг, схожий на зріз дерева, а з першим ударом годинника забираються на столи та стільці. Поки куранти б'ють, всі весело вітають один одного, а під час дванадцятого удару символічно «впрыгивают» в новий рік. У Великобританії новорічний бій годинника теж не пропускають - відкривають задні двері, щоб випустити старий рік, а потім передню - впускають новий.

У нашій країні закріпилася традиція починати святкування Нового року з іскристого шампанського. Поки б'ють куранти, росіяни загадують заповітне бажання і піднімають келихи з пінливим напоєм. Шампанське стало головним новорічним напоєм у часи Радянського Союзу, хоча завезли його до нас набагато раніше - ще за Петра I. До кінця 19 століття напій став у нас дуже популярним, і до цих пір Росія залишається одним з головних споживачів «шипучки».

За даними аналітиків великого петербурзького підприємства по виробництву шампанського, в цьому році в Росії за 10 місяців було розлито понад 11,5 мільйонів декалітрів королівського напою. А це не менше літра на людину - чималий обсяг.

Що ж люблять пити наші громадяни? На першому місці впевнено тримається шампанське напівсолодке. Крім власне напою, на основі цього виду шампанського можна робити різні десерти, сорбети, желе. Не так популярно серед населення шампанське брют: його частка на ринку складає всього 10 відсотків проти «напівсолодких» 90.

Давайте порівняємо, у чому відмінність між цими видами напою. По-перше, і це очевидно, - цукор. Вміст моно - і дисахаридів у напівсолодкому набагато більше, ніж у брют - по 5 г та 0,3 г відповідно. Зрозуміло, що це тягне за собою і різницю в калорійності продукту. У брют 55 кКал, а в напівсолодкому 88. Втім, останню цифру високої теж не назвеш - в десертних винах і лікери небезпеку для фігури на порядок більше. Частка алкоголю в напівсолодкому шампанському теж трохи вище, ніж в категорії брют, так і мінеральних речовин в ньому більше. Хоча вибирають його, звичайно, не за склад вітамінів, а за витончений смак і приємний післясмак.

Однак і у брют є незаперечні переваги. Якщо підвищеним вмістом цукру в напівсолодкому шампанському можна з успіхом замаскувати його смак, то з брют цей фокус не пройде. Саме так і можна перевірити на «вошивість» виробника: якщо у якогось бренду в асортименті є тільки напівсолодкі і солодкі ігристі вина, ймовірно, якість продукту залишає бажати кращого. Тільки у вині, де практично відсутній цукор, виразно розкривається його істинний смаковий букет.

До речі кажучи, якщо ви хочете порівняти марки різних виробників шампанського брют, охолодіть його до 8 градусів - при такій температурі смак проявиться чіткіше.

Важливим фактором у виборі напою можуть послужити і наслідки його вживання. Після брют голова на ранок не болить, а відсутність цукру сприятливо впливає на шлунок.

Якщо говорити про ціни, то різниці у вартості цих двох видів шампанського практично немає. «У нашій країні основна перевага споживача - це марки шампанського з економ-сегмента, - розповідає генеральний директор Клубу професіоналів алкогольного ринку Санкт-Петербурга Максим Чернігівський. - Пляшки вартістю 100-120 рублів продаються набагато більше дорогих і займають не менше 80 відсотків усього ринку. Так що тут питання вибору не напою, а бренду».

Що стосується темпів продуктивності напою в порівнянні з минулим роком, експерт поскаржився на падіння попиту серед росіян на шампанське. Це, втім, стосується і всієї алкогольної галузі в цілому - ні, пити менше не стали, а от кількість сурогатної продукції помітно збільшилася.

Але повернемося до шампанського. Чомусь побутує думка, що він цілком сумісний із шоколадом, і такий подарунковий набір сподобається будь-якій жінці. Адже якщо розібратися, смак цих ласощів не тільки не доповнює один одного, але ще й заважає! Шипучі бульбашки не дають відчути смак шоколаду, а останній ще й притупляє відчуття після ковтка напою, обволікаючи небо.

Так що вживати напій французьких королів слід з ягідним морозивом, добре з ним сполучається полуниця з вершками або желе. Шампанське п'ють охолодженим з високих келихів типу «флейта» чи «тюльпан», наливаючи не більше 100 мл Пити можна і з широких келихів, але в такому випадку вона швидко нагріється, і до того ж ви ризикуєте незабаром залишитися без шипучих бульбашок, а вони, до речі, служать не тільки як «прикраси». Аромат бульбашок вуглекислого газу в десятки разів сильніше самого аромату напою.

І останнє. Що робити, якщо свято закінчився, а пляшка з ігристим напоєм так і залишилася недопитої? Не поспішаєте виливати залишки: протягом 3-4 днів вино не зіпсується, щоправда, за умови, що у вас є спеціальна пробка-насадка. Краще потримати шампанське в холодильнику - низька температура сповільнить процес окислення. Є ще одна хитрість, яку слід назвати народною. Перед тим, як знову закупорити пляшку, видихніть в неї. Секрет в тому, що вуглекислий газ, який ви выдохнете, витіснить з пляшки кисень, тим самим запобігши передчасне окислення. Однак процес цей вельми «интимен», і краще не демонструвати вашу кмітливість перед гостями, інакше є ризик наступні свята відзначати в самоті.

І пам'ятайте: головне - не пити, а як і в якій компанії.


Новіші інформаційні сюжети:



Реклама

Освітні питання

Добавлено 23 січня 2018
yriad-ne-opriludnu-Кабмін зволікає з оприлюдненням постанови «Про підвищення оплати праці педагогічних працівників» Профспілка працівників освіти і науки звернулась до...
4
Добавлено 23 січня 2018
probne-zno-ychasnikОкрім пробного тесту з української мови, учасники частіше обирають англійську мову і математику За даними регіональних центрів оцінювання якості освіти,...
6
Добавлено 22 січня 2018
daad-zaproshy-osvtНімецька служба академічних обмінів організовує захід, присвячений корупції у вишах Німецька служба академічних обмінів (DAAD) організовує навчальний...
12


Школа життя

Добавлено 11 лютого 2015
iak-nasolodjyvatisia-jittiam-priimaite- Ранок, опохмелившись, став розбирати подарунки з нагоди мого дня народження. Забавне, між іншим, це заняття - болісно згадувати (майже передбачати) після бурхливого застілля від кого подарунок. І сюрпризів радіти майже по-справжньому. Ось і на цей раз тримаю в руках цікавий конверт в стилі...
2990

У світі цікавого

Добавлено 06 березня 2014
naiblsh-megalti-na-planet На території Південного Сибіру в Гірській Шорії знайдені величезні мегаліти, призначення і походження яких поки не встановлено. Відкриття зробив Георгій Сидоров, один з учасників експедиції по гірських районах Південної Сибіру.Поки вчені не проводили точних вимірювань, але якщо виходити із масштабів...
5220

Вислови відомих людей про професію вчителя

Змушений приховувати і обминати труднощі, вихователь легко може деморалізуватись, стати лицемірним, розчаруватись і розледачіти... Виникають скарги на невдячну працю: якщо Бог хоче когось покарати, то робить його вихователем.