Рекомендуємо:




Школа життя

Ялинка з кулями і шишками, блискуча мішура і блискучий «дощик», «Советское» шампанське і мандарини в вазочці... Чого ще не вистачає в цьому ряду? Звичайно, тазика з олів'є! Хоча яке там олів'є... В цьому олів'є повинні бути рябчики і раки, каперси і оливки, телячий язик і паюсна ікра. У радянської господарки всього цього не було, тому вона використала варену ковбасу, зелений горошок і овочі з власного городу.

Сьогодні в магазинах можна купити практично будь-які інгредієнти - так чому б на Новий рік не приготувати кілька незвичайних салатів?

Давайте домовимося відразу: рецепти олів'є розглядати не будемо - ні класичний (оскільки навіть при нинішньому достатку він обійдеться в непідйомну для багатьох сімей суму), ні радянський (оскільки будь-яка господиня, яка народилася в СРСР, може приготувати з закритими очима). Краще постараємося зробити наш салат-меню максимально різноманітним і максимально простим. Зрештою, ми хочемо зустріти свято не тільки ситими, але і красивими. А тому виділимо на приготування салатів мінімум часу, а замість кухні відвідаємо салон краси.

Теплий салат

Наш теплий салат, на відміну багатьох своїх «побратимів», буде не тільки смачним, але і корисним - по-перше, низькокалорійним, а по-друге, багатим на вітаміни. Для його приготування нам будуть потрібні помідори (краще всього підійдуть великі черрі) - приблизно 400 грамів, листя салату - 100 грамів, зубчик часнику, трохи оливкового масла, склянка йогурту без ароматизаторів. Ну і, звичайно, сіль і мелений перець.

Для початку поріжемо помідори: якщо ви вибрали черрі - то навпіл, якщо звичайні томати - то кільцями товщиною близько сантиметра. Обсмажимо їх (так-так, теплими в салаті у нас будуть саме помідори, а не м'ясо, як зазвичай) - до утворення скоринки. Поки томати смажаться, змішаємо йогурт з двома ложками оливкової олії і додайте роздавлений зубчик часнику, сіль і перець.

Після цього залишиться тільки змішати всі інгредієнти. Спочатку заправляємо соусом салатні листя. До речі, якщо вони здаються вам занадто великими - можна порвати їх на дрібні частини (ножем салат зазвичай не ріжуть). І в якості фінального штриха викладемо зверху помідори - вийде і смачно, і красиво.

Подавати такий салат краще теплим. Але навіть якщо він охолоне - нічого страшного. Приємно буде в будь-якому випадку.

Кулястий салат

До складу цього салату входить дуже мало інгредієнтів, і всі вони гранично прості - зате результат виходить дуже цікавим, причому не тільки на смак, але і на вигляд. Візьмемо 100 грамів будь-якого твердого сиру, 200 грамів крабових паличок, два великих яйця, зубчик часнику і упаковку майонезу (потрібну кількість соусу будемо визначати на око).

Яйця треба буде зварити. В цей час натремо на дрібній тертці крабові палички і сир. Коли яйця будуть готові - подрібнити їх теж. Змішаємо в одній мисці половину паличок, весь сир і обидва яйця, заправити їх розчавленим часником і майонезом. Зверніть увагу: майонезу потрібно покласти рівно стільки, щоб у вас вийшла м'яка, пластична маса (як правило, вистачає двох-трьох столових ложок). Солити такий салат не треба - достатньо тієї солі, що вже міститься в сирі, крабових паличках і майонезі.

З отриманого тіста сформувати невеликі кульки і обваляем їх у залишках натертих крабових паличок. Втім, можна не обмежуватися червоно-білою гамою і деякі кульки обваляти в дрібно порізаної зелені (ідеальний варіант - кріп). Тоді готове блюдо буде виглядати на тарілці ще більш незвичайним і точно приверне увагу гостей.

Листковий салат

Продовжимо традицію готувати корисні овочеві салати. Для цієї страви візьмемо морква, буряк, яблука, чорнослив і волоські горіхи. Для заправки також потрібно легкий майонез.

На приготування салату піде не більше десяти хвилин - правда, якщо не рахувати часу приготування овочів: буряк і моркву необхідно відварити. Втім, цей час ми цілком можемо витратити на інші справи - стежити за процесом немає необхідності.

Коли овочі зваряться і охолонуть, всі складові майбутнього салату потрібно подрібнити: буряк, морква і яблука натерти на крупній тертці, чорнослив і горіхи - порізати ножем. Викладати салат найкраще в прозорий салатник, так щоб було видно шари. Перший шар - морквяний, другий - яблучний, третій - чорносливове, четвертий - буряковий. Послідовність можна змінити, головне, щоб чорнослив завжди сусідив з буряком - це дозволить досягти найбільш вдалого поєднання смаків.

Кожен шар зверху акуратно промазуємо майонезом. Зручніше за все буде зробити в пакеті маленьку дірочку і крізь неї видавлювати соус тонкою цівкою. Верхній шар майонезом поливати не потрібно - замість цього прикрасимо його волоськими горіхами.

Буржуйський салат

Пам'ятаєте, як було у Маяковського? «Їж ананаси, рябчиків жуй, день твій останній приходить, буржуй...» Давайте спробуємо надати цим рядкам оптимістичний зміст: в кінці кінців, 31 грудня - це теж останній день. Останній день року. А ми з цього приводу можемо відчути себе трошки буржуями.

Якщо у вашому холодильнику випадково не виявилося рябчиків - не біда, їх можна замінити банальною куркою (візьмемо 300 грамів філе). А ось без ананасів (хоча б консервованих) не обійтися - їх нам буде потрібно близько 400 грамів. Також для салату нам потрібно взяти два яйця, банку кукурудзи і два свіжих огірка.

Куряче філе ми відваримо і руками поділяємо на волокна. Огірки і ананаси наріжемо соломкою - за формою вийде перегуки з волокнами філе. А от яйця, зварені круто, порубаємо досить дрібно.

Інгредієнти можна викласти в салатник шарами, промазуючи їх майонезом, а можна просто перемішати. У будь-якому випадку незвичайний смак гарантований: в одній тарілці у вас зійдуться свіжість, солодкість і ситність.

Але якою б салат ви не вибрали, пам'ятайте головне: він повинен бути приготований з любов'ю. З любов'ю до вашим близьким, які зберуться у передноворічний вечір за святковим столом, і, безсумнівно, оцінять ваші кулінарні таланти.


Новіші інформаційні сюжети:



Рекомендуємо:



Школа життя

Добавлено 23 березня 2015
iak-diati-iaksho-bydinok-potrbno-term Продаж нерухомості - справа досить клопітка і довгий. Адже продавати свій будинок або дачу можна не один рік. А якщо реалізувати нерухомість потрібно терміново, що робити в цьому випадку? Для початку все-таки краще заспокоїтися і почати...
4830

У світі цікавого

Добавлено 28 березня 2012
nasa-atrex Американське космічне агентство опублікувало перший знімок потоків, що світяться, створених ракетами у рамках проекту ATREX. Фото і їх описи доступні на Американське космічне агентство опублікувало перший знімок потоків, що світяться, створених ракетами у рамках проекту ATREX. Фото і їх...
34860