Реклама

 


Школа життя

Хто не любить салати, приготовані по-корейськи? Таких людей особисто я не зустрічала, зустрічала тільки тих, кому не можна гостреньке, але вони від цього страждали. Моркву і інші «корейські приколи» я купую давно, вже знаю продавців на ринку, у кого вони особливо смачні. Вирішила спробувати зробити сама.

Морква по-корейськи

Виручає Інтернет, як завжди. Як завжди, зібрала кілька рецептів і підбила під себе всі цікаві моменти. Найголовніше в моркви по-корейськи - коріандр, часник і масло, жарившее лук, який треба прибрати. Ну і гострий червоний і чорний перець, звичайно. Я не сильно люблю гостру їжу, люблю в міру. Тому любителі пекла в горлі можуть збільшити кількість перцю по своєму смаку.

Необхідні продукти:

- морква 500 г;
- цибулини - 3-4 шт;
- часник - 3-4 зубчики;
- олія - 100 мл;
- цукор - 1 ст. л. з гіркою;
- сіль - 1/2 ч. л.;
- оцет 9% - 1-2 ст. л.;
- коріандр - 1/2-1 ч. л.;
- червоний перець мелений - 1/4 ч. л.;
- чорний перець - 1/4 ч. л.;
- інші приправи - за бажанням.

Приготування. Моркву натерти на спеціальній тертці для корейських салатів. У мене терка тре тільки великі особини, тому я худу морква прогнала електричної теркою на велику насадку, нічого страшного - не на продаж. Пом'яти натерту морквину руками можна відразу з сіллю і цукром, щоб дала сік. Видавити туди часник, додати всі спеції і ретельно перемішати.

Вилити олію на сковорідку, викласти порізану цибулю і смажити його на слабкому вогні до напівготовності. Важливо не підсмажити сильно, цибулю повинен помягчеть і залишитися білим, не коричневим, коли він підсмажений. Потім вийняти шумівкою цибулю і гарячим маслом, заповненим ароматом несмаженої цибулі, залити моркву і знову все добре перемішати, поставити в холодильник.

Через дві години я пробувала і вже можна було їсти. Якщо постоїть до наступного дня, буде ще смачніше, морква ретельно просочиться усіма приправами. Треба буде іноді перемішувати.

Салат по-корейськи

Паралельно з морквою я готувала салат по-корейськи «Морквина з кабачком». Приправи - ті ж самі, тільки у відповідності з кількістю овочів. У мене залишалися дві великі морквини і великий кабачок, ще туди треба тонко нарізати пару цибулин. Всього тягло більше ніж на півкіло, тому я приправ додала трохи більше в цей салат, гаряче масло без цибулі теж треба. Вийшло дуже смачно. Рекомендую!

Але це не все, є ще варіант імпровізації у використанні морквини по-корейськи. Нещодавно я купувала в гіпермаркеті один цікавий салат. У складі цього салату я побачила корейську моркву, мариновані гриби і відварну курку. Я буду не я, якщо не додам що-небудь від себе. Природно, вирішила приготувати сама такий салат вже по-своєму.

Необхідні продукти:

- куряча грудка 600-800 г;
- банку маринованих грибів;
- морква по-корейськи - 100 г;
- відварну картоплю в мундирах - 3 шт.;
- соєвий соус;
- майонез.

Приготування. Грудку я запекла в духовці, так вона вийшла пахучіше. Але можна і відварити. Натерла спеціями, сіллю, обклала пластинками часнику, загорнула у фольгу і відправила в духовку на 1 годину при температурі 180 градусів. Картопля відварила, от і все складності.

Порізала грудку і картоплю кубиками. Великі грибочки теж треба порізати. Все змішала, додала корейську моркву і ще раз перемішала. Перед подачею на стіл салат можна додати дрібно порізаний свіжий огірочок, скропити соєвим соусом і заправити майонезом.

Приємного апетиту!

Powered by Web Agency

Новіші інформаційні сюжети:





Реклама

 

Школа життя

Добавлено 26 жовтня 2014
de-protka-ilovlia-rchka Іловля-річка зараховується до так званим малим річках Росії, велика частина її, а це майже 300 км, протікає по Волгоградській області. Иловля - класична, звивиста степова річка, в більшості своїй з неспішним перебігом і невисокими берегами. Хоча мені...
4110

У світі цікавого

Добавлено 04 червня 2014
ldemonr-v-teatr-m-rmolovo-chi-moje Вистава «Демон» створений режисером-хореографом Сергієм Ним до 200-річчя М.Ю. Лермонтова. Поему без слів, пластико-хореографічну версію твору представив глядачеві театр імені Єрмолової. Твір класика російської поезії і образ Демона не раз викликали інтерес...
6240