Школа життя

Продовжу тему з імпровізацією на кухні. Як-то моя любов приніс качку. Та не просту, а дуже велику. Трохи більше 3-х кг для когось і невелика, але моя духовка з такою не впорається, точно знаю. Я хотіла розсердитися, менше не міг купити? Так вчасно прикусила мову. Чоловіка лаяти не можна, він як ніжна квітка, тим більше мій. Коли кричиш на чоловіка, він як та квітка може зачахнути.

Та й марно лаяти, за що? Він годувальник, а такий невеличкий нюанс - яка у мене духовка, йому все одно не зрозуміти, що це за гранню. Навіщо його мучити? Добув качку і радій. Я і стала радіти, тільки відразу попередила, що цілком качки з яблуками йому не бачити, не пропечеться. Сподівався, видно, по обличчю зрозуміла, на яблука. Дуже вже печені яблучка любить. Гаразд, кажу, що-небудь придумаю.

Яке щастя жити в XXI столітті. Інтернет є? Що ще треба? Рецептів, як приготувати цілу качку, стільки, що з глузду можна з'їхати. Та й ми самі з вусами, цілком приготуємо і без порадників. Ще мами-бабусі навчили, коли ніякого Інтернету і не було в помині. А ось як шматочками? Щось моя мама, відчуваю, упустила. А може, ще бабуся?..

Погуглила я і знайшла кілька рецептів, як готувати качку шматочками. Думати і гадати часу немає, коли чоловік голодний чекає. Бігти в магазин за відсутніми інгредієнтами теж не можу, от і об'єднала сподобалися поради та хитрості в один рецепт. І пішла готувати.

Необхідні продукти:

качка;
4 ст. л. соєвого соусу;
4 ст. л. меду;
8 ст. л. води;
2-3 яблука;
1 апельсин;
спеції;
сіль.

Приготування. Звичайно, птиця повинна бути осмолена. Якщо десь залишилися пеньки, то вдаємося до жіночих хитрощів і видаляємо їх пінцетом. Гарненько вимити, обсушити і порізати на шматки. Можна попросити добувача розрубати, нехай відчує свою міць. Потім рясно посипати приправами. Посолити при цьому трохи, так як потім ще буде соєвий соус, а він сам по собі солоний. Поставити замариновані в спеціях шматочки качки в холодильник на деякий час, хоча б на годину. Це в ідеалі, а коли довкола ходить голодний мужик з сокирою, можна обійтися і без цього!

Через годину шматочки качки обсмажити на сковорідці. (Звичайно, можна і не обсмажувати, але моя духовка іноді дивно себе веде і я вирішила діяти напевно.) Потім укласти злегка обсмажені або сирі шматки птиці у форму, застелену пергаментом. Туди ж, між шматками м'яса, розкласти нарізані яблука і очищені часточки апельсина.

Приготувати заливку з соєвого соусу, меду і води. Ретельно все перемішати, полити сумішшю шматки качки. Накрити фольгою і відправити в духовку. Через хвилин 20 зменшити вогонь до 180 градусів.

У мене качка приготувалася через 2 години. Але це особливості моєї духовки, кожна господиня знає свою і сама вирішить, коли страва готова. За 20 хвилин до готовності фольгу прибрати, щоб качечка підрум'янилася, полити виділився при смаженні жиром. Готово!

Як гарнір до качки підійде рис. Ну і салат зі свіжих овочів буде зовсім не зайвим. А вже салати по-корейськи як припадуть до речі! Вийшло не гірше, ніж ціла запечена качка з яблуками. Моєму дуже сподобалося, тим більше що яблучка-ось вони, ну і що, що поруч лежали, а не всередині?


Новіші інформаційні сюжети:



Школа життя

Добавлено 01 січня 2015
iak-mark-antokolskii-otrimav-vd-mnste Взагалі-то, все почалося зі скульптури. Тієї самої, що, завдяки Центральному банку Росії, на сьогоднішній день є найбільш відомим пам'ятником Петру I. Я про тій самій банкноті, фіолетового кольору, номіналом в 500 тисяч рублів, що вийшла в...
7200

У світі цікавого

Добавлено 09 червня 2014
chomy-lhtologir-z-solomianogo-tak-ne- Солом'яне - це міський район у самого Логмозера, по обидва береги Петрозаводської губи, і з одного берега на інший по понтону перебратися можна. Понтон той і губа, і плоти з лісом, що раніше на лісопильно-меблевий комбінат водою йшли, все - в кінці фільму «Коля - перекоти поле», коли вже йдуть титри і...
8150