Рекомендуємо:


Загрузка...


Цікаве

Сьогодні спробую поміркувати на незвичну для себе тему. Хоча так незвичну? Розмова знову піде про самозахист. На цей раз від недобросовісних постачальників окремих товарів і послуг, до того ж прямо пов'язаних з особистою безпекою!

Мова про продукти. Залишу питання «хімії»: не моє це. Та й не дітися від неї нікуди в наш час. Поговоримо краще про продукти, які вважаються корисними. Судячи з нинішнього буму корисної їжі, 70 відсотків населення повинні мати ідеальні здоров'ям і фігурою. То і справа хтось дістає чергову смакота зі словами: «Це корисно!»

Може, і справді корисно. За умови, що даний продукт взагалі корисний! І це не обмовка. Але навіть якщо він корисний «взагалі», варто враховувати, значуща конкретна корисність саме для вас.

По-перше: вона може бути не важлива для жителів ваших місць.

По-друге: ваш спосіб життя може зводити її до нуля.

По-третє: навіть корисне, як правило, стає таким лише при регулярному вживанні. Це як з ліками: потрібно курсовий прийом!

Крім того, часто плутають нешкідливість (а швидше меншу, ніж зазвичай, шкідливість) даного продукту і корисність. Корисність - це, умовно кажучи, одержання з їжею чогось, відсутнього в інших, «звичайних» продуктах.

Візьмемо умовну шкалу корисності. Наведемо умовний нейтральний продукт, не корисний і не шкідливий. З конкретним прикладом складніше, просто уявіть, що він є. Це «нуль». Корисне - те, що зі знаком «плюс». А менша шкідливість - це... ні, не знаю! Хотів назвати дієтичну колу. Вона начебто тому дієтична, що без цукру. І навіть без калорій. Так адже на сумнівних підсолоджувачах! Хто знає, чи не гірше вона коли на цукрі?

Але чому й навіщо таке відбувається? Навіщо, не знаю. Може, всесвітній змова або просто загальна дурість. А чому? Звичайно, можна і потрібно звинувачувати виробників, спраглих наживи. Та інші обставини забувати не варто. Нинішнє суспільство прямо стимулює непомірне споживання. А суспільство - це ми... хоча тут все складніше. Суспільство в цілому багато більше, ніж сума його членів, тут діють свої механізми. Але і знімати відповідальність з себе, споживача, не варто. Адже це не суспільство, а ми любимо смачненьке.

Нам його і дають! І це ми готові споживати продукти сумнівної якості. Виробники про нього не дбають.

До речі, нагадаю: йдеться не про «хімії», як, добавки «Е»... Частіше «смачненьке», на яке люди так ласі, і саме не корисно! Принаймні в таких кількостях. У величезних кількостях купуються солодощі, білий хліб, ковбаси. Не дивлячись на склад, надрукований на кожному продукті. Та не про хімії я! І без неї більшість продуктів були б зовсім не корисні з-за величезної кількості жирів і швидких вуглеводів.

Почитайте для різноманітності складу «смачного», яке їсте в даний момент. Не надано йому смак за рахунок приправ і добавок? Виходить, насправді ви любите не їду, а ці самі добавки?

Той же цукор! Який сам по собі - один з «натуральних», але найбільш шкідливих продуктів.

Що взагалі люблять? Рафінована і «виготовлене». Тонший, ніжнішу! Борошно біла тонкого помелу; крупа (навіть вівсяні пластівці) добре розварена, та з маслом і цукром; рис рівненьку, «зернятко до зернятка», і чистіше; ковбаса та м'ясо, щоб у роті танули...

Та прислухайтесь, як говоримо! Картопелька з маслом; супчик з потрошками; м'ясо на кістці; ковбаса з жирком... Особисто я дописав з працею. Чути ж подібне - нудить. Серйозно. Кращий спосіб відбити мені апетит - обізвати їжу «уменьшительненько-аппетитненько»...

Припущу, що «національна ідея» нагодувати і наїстися побільше - наслідок традиційного для Росії недоїдання. Ризиковане землеробство і війни. Важка праця і брак продовольства. Треба наїстися про запас! Але ми тепер нестачі в їжі не відчуваємо. До того ж смаковими добавками приправляють далеко не корисне; а корисне від них перестає бути таким.

Виробники швидко вловлюють тенденції в споживанні. І підхоплюють, випускаючи те, за що споживач готовий платити. Причому більше, ніж за «звичайну» їжу. Хоча його собівартість часто істотно нижче звичайного. Чому? І до речі, так чи корисні «корисності»? Або лише менш шкідливі... та й менше?

Спробуємо розібратися. Торкнемося коротко декількох популярних «корисностей»:

1. Напевно, з усього «корисного» найпопулярніший - знежирений йогурт, рекламою якого (а заодно кефіру тощо) заповнений ефір. Логічно! Кисломолочку традиційно вважають корисною, чим і користуються виробники. Випускають... всяке! Про бифидобактериях і пребіотики краще напишуть лікарі. А зараз про «фітнес»-йогуртах.

Люблять їх виробники. Мабуть, є попит у відповідної цільової групи. Рекламують в основному йогурти без жиру. Адже «всі знають», що жир відкладається у вигляді некрасивих відкладень. А фітнес-продуктом можна перекушувати без почуття провини». Мабуть, йдеться про почуття провини перед собою за те, що їси солодке і смачне. А знежирений кефір/йогурт можна! Не пополнеешь.

Так, знежирений можна. З умовою: не солодкий. Оскільки натуральний жир (звичайно, в помірних дозах і вже напевно не в «йогуртових»!) не повнить. Повнять вуглеводи. Швидкі, тобто цукор. Читайте етикетки, там сказано достатньо...

2. У продажу з'явилися навіть «дієтичні» класичні сирки. Які по 100 г, в пергаменті. Неглазуровані. Жиру 0%, зате з цукром! І дорожче звичайних, це ж спеціально-корисне!

Тільки цукру там іноді більше, ніж у тих же йогуртах. Начебто в поєднанні з жиром він був би ще шкідливіше, але і без жиру такий сирок залишається шкідливим. Так що давайте розділимо продукти: менш шкідливі, не шкідливі і корисні.

3. У чому користь бурого рису? Вона ж загальновідома! Начебто через вітамінів, ось він і дорожче. На прохання уточнити, чим саме він хороший і що містить власне, найчастіше знизують плечима. Вітаміни! Хіба не очевидно?

Не зовсім.

Бурий рис дешевше білого, тому вимагає менших витрат. Він не шлифован, а лушпиння містить вітамін В1. Оберігає від хвороби бери-бери. Ви чули, що хтось захворів бери-бери? Навряд чи! У нас навіть на півночі хворіли на цингу від браку вітаміну С. Бурий рис необхідний у зовсім інших широтах! Де мало інших джерел вітаміну В1.

Безумовно, бурий рис корисний. Хочете - їжте заради бога! Тільки, якщо мова про користь - в достатній кількості. Тобто тільки такий рис і їжте.

4. Є ще фітнес-сніданки, мюслі, пластівці з різних корисних круп. Вони дійсно «фітнес», але тільки якщо мінімально оброблені. Не швидкого приготування, без глазурі. Несолодкі. З сухофруктами, але не цукатами в цукрі. І їдять їх без цукру та інших солодких добавок. Як і сир, йогурт...

5. Безумовно, корисні горіхи. Але ким треба бути, щоб вважати корисними горіхи в шоколаді? Навіть шоколадною, тим паче цукрової. Шоколад корисний, але темний. Так, 55% какао - це ще не темний... І під ним не повинно бути шару цукру. Тільки горіх і шоколад.

6. «Корисні» натуральні цукрозамінники: тростинний цукор і фруктоза. Судячи з інформації на ТБ, коричневий цукор дуже часто імітують. Цей тростинний цукор замовляйте в Європі. Краще - Західної. Але особливого сенсу немає. Цукор і є цукор. Неважливо, з чого, користі від нього немає.

А заміна його фруктозою - ще більша помилка. Наш організм просто не пристосований до переробки її в чистому вигляді. І в жир (а саме з ним «борються» споживачі фітнес-їжі) фруктоза переходить чи не краще цукру.

Це - не для схуднення!

Знову повернуся до нашого: «це корисно!» Яке ми вимовляємо, поїдаючи... Нехай навіть щось корисне. З певним відтінком гордості, ми ж про здоров'я дбаємо! Найсмішніше, багато самі в це вірять. Їм би подумати... Та їм би взагалі іноді подумати! А в даному випадку - що «корисне» стане таким лише при регулярному вживанні. Думати інакше - просто виправдовувати свою ненажерливість.

Так! А багато користі принесе одинична корисність серед решти маси жирного, солодкого, хімічного?

Простіше кажучи: не поспішайте купувати фітнес-продукти. Здатності думати ніхто не відміняв! Не всіх, але більшість виробників цікавить своя, а не наша користь. І вони старанно користуються вашою довірливістю... ні, не так. Дурістю. Інакше не назвати.




Рекомендуємо:


Загрузка...

Школа життя

Добавлено 15 серпня 2015
chi-zmoje-3d-printer-rozdrykyvati-smartf За допомогою 3D-принтерів сьогодні чого тільки не друкують: від іграшок і деталей до продуктів харчування та вогнепальної зброї, навіть вдома, цілком придатні для життя людей. На жаль, поки не подолані деякі обмеження об'ємної друку. Наприклад, до...
3340

У світі цікавого

Добавлено 08 листопада 2011
females-mature Самиці морських черепах починають відкладати яйця приблизно на 45-му році життя. Головата морська черепаха (логгерхед) досягає зрілості до 45 років Самиці морських черепах починають відкладати яйця приблизно на 45-му році життя. Головата морська черепаха (логгерхед) досягає зрілості до 45...
29010