Рекомендуємо:




Цікаве

Літо... Самий розпал сезону літніх заготовок на зиму. Більшість хазяєчок вже перетворило свою кухню в невелику фрукто-овочебазу і щосили варить варення і солить огірки. Ну а хтось вважає це марною тратою часу, вважаючи за краще купувати нечувано дорогі і «штучні» свіжі овочі або готову закатку в магазинах. Так чи варто присвячувати час літнього консервації?

У нашій родині загортання і закрутки завжди були традицією. Щороку, коли наставав сезон, ванна наповнювалася водою і засипалася огірками, а кухня була заставлена каструлями, выварками і мисками з ароматним, остывающим варенням, яке завжди хотілося з'їсти ще гарячим і до того, як воно потрапить у банки. А ще - помідори, овочеві салати, компоти... Стільки смакоти, без якої неможливо уявити зимове застілля! Соління до картоплі, плову, м'яса... І варення з чаєм на десерт - обов'язкова програма. Але обов'язкова, як виявилося, не для всіх.

Багато дівчат і жінки, з якими я познайомилася вже в свідомому віці, нічим подібним, як виявилося, не займаються. По-перше, елементарно - лінь. Навіщо витрачати стільки часу і сил, якщо можна піти і купити все необхідне в супермаркеті? По-друге, не вистачає сили волі, щоб змусити себе влаштовувати закаточні марафони в саму спеку. До того ж, у більшості з них є мами, бабусі і свекрухи (дай бог їм здоров'я!), які забезпечують необхідним мінімумом консервованих смакоти.

Особисто моя думка - вміти закочувати елементарні овочі і фрукти повинна вміти кожна поважаюча себе господиня. Цікаво було дізнатися, що думають про це інші. Опитавши близько сотні друзів і знайомих, я зрозуміла, що голоси «за» і «проти» домашнього консервування роздяглися приблизно 85/15 %.

Так, серед основних плюсів варений-солінь були виділені:

Фінансова вигода - в магазині солоні огірочки, помідорчики та джеми стоять, принаймні, в три рази дорожче.

Впевненість у тому, що в банку - дійсно все натуральне, мите і смачне. На жаль, виробник таких гарантій вам не дасть, а на етикетці не завжди пишеться вся правда.

Куштуючи домашню закатку, ви не тільки радуєте свої смакові рецептори, але і відчуваєте турботу і любов тих рук, які її створювали.

Якщо не є закатку як самостійну страву або закуску, вона все одно завжди потрібна для приготування інших страв: томат - для борщу, солоні огірочки - для розсольнику або олів'є, а повидло і варення - для пирогів, слойок, млинців і оладок.

Під час застуди кращого і більш натурального жарознижуючий, ніж малинове варення, просто не знайти.

У магазині немає такого розмаїття, яке можна придумати на домашній кухні.

Покупне все-таки не таке смачне.

Серед мінусів противники закачування зазначили наступні:

Це заняття є спадщиною СРСР, а сучасні люди, якщо «потягнуло на солоненьке», цілком можуть дозволити собі купити пару банок в магазині.

Купити закатку в магазині - набагато простіше і швидше, ніж готувати самостійно.

Переварені овочі і фрукти втрачають вітаміни. Який в них сенс? Краще вже заморозити.

Варення до чаю цілком можна замінити тортиками і шоколадками.

Звільнений від закачування час краще витратити на себе і сім'ю.

Звичайно, займатися або не займатися домашнім консервуванням - індивідуальна справа смаку і право вибору кожного. Але плюсів (особисто у мене) вийшло більше...


Новіші інформаційні сюжети:



Рекомендуємо:



Школа життя

Добавлено 30 січня 2015
iakou-byva-plng Старіння шкіри - це обов'язковий процес. Уникнути цього неможливо, однак спробувати уповільнити можна, благо в 21 столітті існує безліч способів для омолодження шкіри особи. Хотілося б приділити особливу увагу пілінгу обличчя. Слово пілінг...
5760

У світі цікавого

Добавлено 14 жовтня 2013
naidavnsh-soniachn-godini-planeti На території України знайдено різьблений камінь, який зазначає поховання Бронзового століття, а, за сумісництвом, є найдавнішими сонячним годинником на планеті.За словами дослідника з Археоастрономического дослідного центру Південного федерального університету РФ Лариси Водолазской, дані сонячні...
5120