Цікаве

Літо... Самий розпал сезону літніх заготовок на зиму. Більшість хазяєчок вже перетворило свою кухню в невелику фрукто-овочебазу і щосили варить варення і солить огірки. Ну а хтось вважає це марною тратою часу, вважаючи за краще купувати нечувано дорогі і «штучні» свіжі овочі або готову закатку в магазинах. Так чи варто присвячувати час літнього консервації?

У нашій родині загортання і закрутки завжди були традицією. Щороку, коли наставав сезон, ванна наповнювалася водою і засипалася огірками, а кухня була заставлена каструлями, выварками і мисками з ароматним, остывающим варенням, яке завжди хотілося з'їсти ще гарячим і до того, як воно потрапить у банки. А ще - помідори, овочеві салати, компоти... Стільки смакоти, без якої неможливо уявити зимове застілля! Соління до картоплі, плову, м'яса... І варення з чаєм на десерт - обов'язкова програма. Але обов'язкова, як виявилося, не для всіх.

Багато дівчат і жінки, з якими я познайомилася вже в свідомому віці, нічим подібним, як виявилося, не займаються. По-перше, елементарно - лінь. Навіщо витрачати стільки часу і сил, якщо можна піти і купити все необхідне в супермаркеті? По-друге, не вистачає сили волі, щоб змусити себе влаштовувати закаточні марафони в саму спеку. До того ж, у більшості з них є мами, бабусі і свекрухи (дай бог їм здоров'я!), які забезпечують необхідним мінімумом консервованих смакоти.

Особисто моя думка - вміти закочувати елементарні овочі і фрукти повинна вміти кожна поважаюча себе господиня. Цікаво було дізнатися, що думають про це інші. Опитавши близько сотні друзів і знайомих, я зрозуміла, що голоси «за» і «проти» домашнього консервування роздяглися приблизно 85/15 %.

Так, серед основних плюсів варений-солінь були виділені:

Фінансова вигода - в магазині солоні огірочки, помідорчики та джеми стоять, принаймні, в три рази дорожче.

Впевненість у тому, що в банку - дійсно все натуральне, мите і смачне. На жаль, виробник таких гарантій вам не дасть, а на етикетці не завжди пишеться вся правда.

Куштуючи домашню закатку, ви не тільки радуєте свої смакові рецептори, але і відчуваєте турботу і любов тих рук, які її створювали.

Якщо не є закатку як самостійну страву або закуску, вона все одно завжди потрібна для приготування інших страв: томат - для борщу, солоні огірочки - для розсольнику або олів'є, а повидло і варення - для пирогів, слойок, млинців і оладок.

Під час застуди кращого і більш натурального жарознижуючий, ніж малинове варення, просто не знайти.

У магазині немає такого розмаїття, яке можна придумати на домашній кухні.

Покупне все-таки не таке смачне.

Серед мінусів противники закачування зазначили наступні:

Це заняття є спадщиною СРСР, а сучасні люди, якщо «потягнуло на солоненьке», цілком можуть дозволити собі купити пару банок в магазині.

Купити закатку в магазині - набагато простіше і швидше, ніж готувати самостійно.

Переварені овочі і фрукти втрачають вітаміни. Який в них сенс? Краще вже заморозити.

Варення до чаю цілком можна замінити тортиками і шоколадками.

Звільнений від закачування час краще витратити на себе і сім'ю.

Звичайно, займатися або не займатися домашнім консервуванням - індивідуальна справа смаку і право вибору кожного. Але плюсів (особисто у мене) вийшло більше...


Новіші інформаційні сюжети:



Школа життя

Добавлено 19 лютого 2015
gmo-sti-chi-ne-sti Галас навколо генно-модифікованих організмів не вщухає вже давно, але чи є в цьому сенс? Чи це просто страх нових технологій і майбутнього в цілому? Пам'ятаєте, як раніше лякали, що сидіння перед телевізором більше 2-х годин призведе мало не до...
5500

У світі цікавого

Добавлено 23 квітня 2014
mojna-keryvati-chasom Що таке час? На це питання наука дає вкрай розпливчастий відповідь. На думку фізиків, час є універсальною і об'єктивною формою існування матерії. Філософи впевнені в тому, що час є формою послідовної зміни станів і явищ матерії. У той же час досвід показує, що можливо прояв біологічного суб'єктивного...
8470