Цікаве

Я підслуховував розмови покупців - їх дійсно ці питання жваво цікавлять. А у мене вже давно є свої думки на цей рахунок. На основі власних спостережень припускаю поступово розібратися, що продається під виглядом майонезу, морозива, томатної пасти, шоколаду, кисломолочних продуктів, соків?

Розберемося і з іншими питаннями:

Як забезпечуються тривалі терміни зберігання гірчиці, молока та іншого?
Які принади містять ковбасні вироби та різні копченості?
Чому кришка від томатної пасти має стійкий червоний колір?
Яким чином забезпечується смак і колір продуктів з фруктовими наповнювачами?
Як сік може коштувати дешевше самого фрукта?

Не так давно якщо і не зазначалося, то досить широко висвітлювалося сторіччя з дня появи першого супермаркету. У ті далекі часи - магазину самообслуговування. У цьому зв'язку особливе місце займала багатогранна критика універсамів періоду СРСР. Найбільша кількість нарікань адресувалося вузькому переліку товарів і їх одноманітності по кожній позиції. Особливо товарів продовольчої групи.

Я не збираюся брати на себе неправедний працю захищати систему. І вже тим більше нарікати на кшталт: «А ось раніше...» Але одне питання мені все-таки спокою не дає. Що краще для середньостатистичного громадянина - якісне одноманітність або багатобарвне неподобство?

Хочу відразу сказати, що висловлювати далі буду виключно власну думку. Ніякої реклами чи антиреклами тих чи інших продуктів я не переслідую. Ось таке просте думка пересічного громадянина, більш-менш художньо оформлене. І склалося воно в мене не вчора і не сьогодні, а накопичувалось протягом доброго десятка років. До того ж, я навіть не намагаюся заявляти, мовляв, ось який я розумний такий - у всьому розібрався легкою рукою. До таких результатів може прийти будь-який пересічний громадянин, якщо дасть собі працю задуматися, зіставити грішне з праведним і скласти двічі два.

Перше, що мене насторожило - майонез. Приготування цього соусу - досить клопітка справа. Якщо допустити найменшу помилку в процентному співвідношенні інгредієнтів або послідовності і технологічних особливостей процесу - все! Соусу майонез не буде. Якийсь продукт, звичайно, може вийти. Але не майонез. Навіть при дуже ретельному підході приготувати майонез складніше, ніж смачний борщ зварити. І терміни його зберігання вкрай обмежені. У домашньому холодильнику: максимум - три, від сили - чотири дні.

Так звідки ж на прилавках супермаркетів таке невимовне різноманіття сортів і при таких тривалих термінах придатності? Для розуміння досить поглянути на склад, де серед залучених до справи продуктів немає основних компонентів - яєчного жовтка і гірчиці. В кращому разі наявності яєчний порошок і «ароматизатор гірчиці ідентичний натуральному». А то взагалі про яйцях немає і згадки. Ось у нас якісь чарівники виробники!

І що ж заважає випускати нормальний товар? Майонез починається з відділення білки від жовтка (навіть невелика кількість білка може геть зіпсувати кінцевий продукт). І, на жаль, поки що промисловий спосіб цієї складної процедури, мабуть, не в змозі забезпечити необхідну точність. А потім ці жовтки ще треба особливим чином збивати, далі порційно, суворо дотримуючись процедуру, додавати інші складові. Спробуйте хоч раз самі, і вам все стане ясно.

Так от, як я розумію, головна причина відсутності майонезу в упаковках з написом «Майонез» - собівартість. Якщо навіть знайдеться виробник, який зважиться дотримуватися рецептуру продукту, то він змушений буде збільшити роздрібну ціну і, звичайно, тут же впаде смертю хоробрих у конкурентній боротьбі. На жаль, в основній масі споживач готовий платити нижчу ціну за «ароматно-смакову» видимість, ніж велику ціну за справжній продукт.

Переходимо до ковбасі...


Новіші інформаційні сюжети:



Школа життя

Добавлено 23 березня 2015
iak-kvti-saditi-v-berezn-kvtn-goty Весна - це не тільки перше тепло і перша зелень. Для будь-якого дачника перші місяці цього сезону є особливими, так як належить виконати дуже багато роботи не тільки на своїй ділянці, але і виростити необхідну розсаду овочевих і квіткових культур. ...
6990

У світі цікавого

Добавлено 13 грудня 2011
v-nedrah-marsa Група австралійських учених створила модель Марса, яка показала, що бóльшая частина планети здатна підтримувати життя, - якщо та не заперечує Група австралійських учених створила модель Марса, яка показала, що бóльшая частина планети здатна підтримувати життя, - якщо та не заперечує проти...
20670