Цікаве

У ті стародавні часи, багато століть або тисячоліть тому, в одній країні жив-був цар. Він любив добре і ситно поїсти, його можна було назвати гурманом. Від своїх кухарів він вимагав багато різних страв і кожен день нових. Бувало, що цар посилав своїх кулінарів в сусідні країни набратися розуму-розуму, навчитися новим страв.

Як-то раз побудували для царя новий палац в горах. Він приїхав подивитися. Все йому сподобалося, і цар заявив, що відразу ж переїжджає, а з такої нагоди нехай з'їдуться вельможі до нього на обід. Кухарям було велено приготувати багато нових страв.

День був призначений, і вельможі з'їхалися в новий палац. Кухарі зарізали теля і запитали царя:
- А що робити з головою і кінцівками теляти?
- А-а-а, киньте в ущелині, нехай хижаки поласують з нагоди мого переїзду, - засміявся цар своїй жарті.

Кухарі так і вчинили і взялися готувати гостину для царя і його царедворців.

Царю чудово спалося на новому місці, на свіжому гірському повітрі. Йому снилися бенкети, нові страви, гості, новий палац. Всю ніч йому здавалося якийсь новий, дивний запах. Цар прокинувся, солодко потягнувся, потягнув носом, згадуючи незвичайний запах.
- Ба, та це той же запах, як у сні, він справжній! Що ж такого нового придумали мої кухаря?

Цар одягнувся і пішов у величезний зал, де був величезний стіл і його трон. Царедворці вже стояли в залі в очікуванні правителя.

Потираючи руки від очікуваного задоволення, цар сів на трон. Кухаря по черзі підносили страви до царя і клали їх на стіл. Цар прискіпливо принюхувався і заперечно хитав головою. Це все було не те, адже він пам'ятав той запах страви, який вдихав всю ніч.

- Мені що, приснилося? - розсердився цар. - Де те саме блюдо, де воно? - в нетерпінні крикнув він.
- Тут все, - здивовано вимовив головний кухар, - все, що ми готували всю ніч.
- Е-е-е, - сердито простягнув цар.

Він встав з-за столу і, кивнувши кухареві, щоб той йшов за ним, пішов у свою спальню.
- Нюхай повітря, - наказав він кухареві, - відчуваєш запах? Він все ще тут.
- Да-а-а, - здивовано протягнув кухар, - але, ваша милість, це блюдо ми не готували.

Цар вийшов на балкон, кухар вийшов слідом.
- І тут пахне теж, - сказав цар.
- Зараз дізнаюся, звідки запах, - вклонився кухар, - і миттю повернуся.
Кухар вибіг з палацу, а за ним його помічники з каструлею.
- Запах з ущелини, - впевнено крикнув головний кухар.

Запах дійсно йшов з ущелини. В той день, коли помічники кухаря за наказом царя викинули кінцівки теляти в ущелині, там знаходився пастух. Він це сприйняв як дар небес, подякував всевишнього і почав готувати собі обід. Цей подарунок був до речі, тому як цей пастух давно нічого путнього не їв, тільки зелень, ягоди і трохи сухого лаваша.

Він весь день ретельно чистив, мив, порізав на шматки те, що впало з небес, і все вклав у свою каструлю. Ввечері спорудив вогнище, запалив вогонь і поставив на нього каструлю. Всю ніч варив пастух свій обід: сидів біля багаття, підкладав дрова, помішував. Вранці його страва стало густим і приємний запах.

- Пора... - протягнув пастух.
Він встав, дістав свою миску з суми, звідти ж дістав сухий лаваш. Частину лаваша накришив у тарілку, нарізав трохи часнику, ложкою налив з каструлі їжу, накрив тарілку залишилися лавашем.
- Нехай розмокне лаваш, так і їжа не охолоне.

Вирішивши, що настав час є, пастух відірвав шматок лаваша, підняв край лаваша, накрывавшего тарілку, взяв лавашем трохи їжі і поклав у рот.

- Ух, - сопів пастух, поїдаючи з задоволенням.
- Так-так, що їси? - грізно запитав його голос.

Пастух підняв голову: над ним стояв головний кухар царя.
- Хаш-їв («варив» на вірменському)... - почав було пастух.
- Хаш, - повторив кухар лише перші літери.
Пастух кивнув, проковтуючи шматок, що застряг у горлі, і притягнув до себе миску.

- Звідки? - грізно запитав кухар.
- Е... - протягнув він, - Вчора мені бог послав голову і кінцівки теля...
- Значить - це те, що ми помилково викинули. Це - царська їжа, я її конфискую, - і кухар кивнув своїм помічникам.
Помічники квапливо вивантажили вміст пастушої каструлі в царську каструлю, і вся процесія швидко побігла до палацу.
- Добре, що встиг собі миску налити, - зітхнув пастух, дістаючи залишки їжі лавашем.

Каструлю віднесли на кухню, поставили на вогонь, щоб підігріти. Кухар ополоники завадив і вийняв звідти голі кістки. В царську тарілку накришили лаваш і нарізали часник, як це зробив пастух, - вони ж бачили всі. Вміст каструлі виклали в царський супник і понесли в зал до царя.
Головний кухар поставив царську тарілку перед царем і влив у неї хаш.
- Що це за страва? - запитав цар.
- Хаш, - незворушно відповів кухар.
- Як його їдять?
- Руками, - підказав кухар, в повітрі показуючи як.

Цар їв і їв, вимагав добавки, поки супник не остаточно спорожнів.
- Уффф... - з насолодою протягнув він, погладжуючи свій живіт, - я ситий.
Більше він ні до чого не доторкнувся.
- Добре б завтра повторити, - простягнув цар, дивлячись на головного кухаря.
- Не завтра, а післязавтра, - сказав кухар.
- Чому?
- Готувати довго, інакше не вийде так смачно, - улесливо відповів кухар.
- Так, може, і правда, всю ніч варилося, а може, й весь день... - мрійливо протягнув цар.

- Так... - протягнув головний кухар на кухні, - Ледве впоралися. А як його готувати? Я не знаю.
- Я знаю, - впевнено сказав молодий помічник, - В нашому селі це їжа бідняків.
- Е... замовкни, - шикнув на нього кухар, - Просто приготуєш і мовчи, не годиться цареві бедняковскую їжу їсти.

Відтоді цар їв хаш і більше не дозволяв кінцівки зарізаної худоби викидати в ущелині.
- Хижакам це ні до чого, вони і самі можуть добути собі їжу, - посміхався цар.

З тих пір за прикладом царя так робили всі багатії тієї країни, яку тепер називають Вірменія.


Новіші інформаційні сюжети:



Школа життя

Добавлено 20 січня 2015
chim-primtno-tvorchst-klavd-kancyrev У 1861 році в Санкт-Петербурзі в черговий раз була представлена опери Михайла Глінки «Руслан і Людмила». Сцени в палаці Наїни і в саду Чорномора супроводжувалися яскравими танцями. У них за традицією брали участь вихованці балетної школи. Особливо...
4960

У світі цікавого

Добавлено 03 серпня 2014
sho-varto-podivitisia-v-amsterdam Місто, який прославився своїм вільнодумством і заслужив славу столиці пороку, поступово заростає камерами спостереження і благонадійними громадянами, яким набридли натовпу неадекватних туристів у самому центрі їх затишного маленького світу. Тому варто поспішити відправитися в Амстердам, перш ніж він...
5920